清鲜爽脆的虾仁就像是一阵清风, 涤清了午餐残余下来的油腻, 让他的五脏六腑都变得清爽起来。
“宋厂长，”卢生宝拍了拍他的肩膀, “宋厂长有心啦, 多谢多谢。”
宋厂长一脸茫然, 不知道谢从何来。
孙通才见状, 接过话来问：“卢老板, 可是这道虾仁有什么讲究？”
卢生宝笑呵呵地为他解答：“这是正宗的苏菜啊！我们那国营大饭店取缔小馆子以后，许多老师傅都退隐江湖，不瞒孙书记，我许多年没有吃到这么正宗的清炒虾仁了！不仅炒得妙，选得也妙。虾仁在我们的方言中和‘欢迎’谐音，都是宴请的头菜！宋厂长，你们这个厨子心思很妙啊！她难道是我们同乡吗？”
孙通才含着笑意点头：“厨子姓向，向云蔚，是土生土长的银山人哩。也是卢老板的熟人，上回的红烧肉就是她做的。”
“啊呀，向师傅是个妙人，待会麻烦孙书记和宋厂长一定要为我引见。”
“一定一定。”
话音刚落，第二道松鼠鳜鱼端上了桌。
鳜鱼剔去骨头，剞花刀片出纹路，经过炸制以后头昂微翘，鱼身炸开，形如松鼠。因为下油锅前挂蛋黄上浆，炸出来色泽橘黄诱人。
“还说不是我们苏州厨子！”
卢生宝美滋滋地伸出筷子，往盘里一戳，酥脆的鱼皮破开，露出里面白嫩的鱼肉。他连皮带肉裹着酱汁塞进嘴里，糖醋卤汁酸甜可口，鱼肉外脆里嫩。
他一边吃一边招呼自己的妻子：“好吃好吃！家主婆快来尝，这鱼做得正宗！卤汁调的和原来凤兴楼一个味道！”
席面上的欢声笑语传到后厨来，王晓勇悄悄从门帘后收回脑袋，对向云蔚佩服得五体投地。
“师父你真是神了呀，难道你真的是舟市人吗？可你是大洼村来的吧？”
向云蔚揭开锅盖查看菜品，闻言对他说：“厨子因为地域学派难免有派系之分，但一个好的厨子肯定是南北贯通、博采众长的。行了，狮子头可以出菜，再把那道柏木烧鸡一起送上去吧。要不真教客人以为我们现去舟市捉了一个厨子回来。”
清炖狮子头，用上等的猪腿肉切成石榴籽大小的颗粒，扮上葱姜水和盐，抓匀摔打团成拳头大的肉丸，上锅焖煮三个小时，出锅以后的狮子头色白味清，入口一抿即化，满口鲜香，不留一丝肥腻。
柏木烧鸡，选用一年生的公鸡，刷上酱料慢火煮熟，然后挂上铁钩放进铁锅，用新砍的柏木枝和白糖熏烤。熏制出来的烧鸡看起来枣红明亮，但是撕开筋肉之间还能连丝，吃起来肉质细嫩软烂、鲜美芳香。
这两道菜，一南一北，一白一红，叫卢生宝及一众客人吃得头也不抬。接下来又一连上了数十道菜，皆是清爽鲜嫩的苏州菜式，间杂一两道当地菜，和那道叫卢生宝念念不忘的红烧肉。
卢生宝吃得开怀，更是拒绝了钱副镇长的敬酒，连要了两碗米饭来配菜。
“钱副镇长有所不知，白酒辣口，这喝下去舌头都麻了，可惜一桌美味。”他对钱大志说。
钱大志气得脸黑如锅底，见卢生宝越吃越欢，就仿佛见到木材厂的外快订单离自己越飞越远。
***
后厨里，王小勇毕恭毕敬地给向云蔚沏了一杯热茶。
“师父，咱们赢定了！桌面上的盘子全空了，卢老板连红烧肉的酱汁都刮去拌饭！”他得意洋洋地说，“钱六马和他叔估计气得够呛，花了那么多钱、废了老牛鼻子买菜，接过还塞不过我们一篓虾！”
末了，他好奇地问：“师父，咱这最后一道热汤上什么？你菜单上没写，菜也没提前备，是什么秘密武器吗？”
向云蔚“嗯”了一声，转身去食堂后面辟的小菜地，过了会提着一把青翠的萝卜缨走回来。往王小勇面前一扬，说：“秘密武器。”
王小勇：“？！！”
师父一定还有什么秘制的食材来搭配，这可是宴会收尾，肯定不能就是这么一把嫩萝卜缨……
就在王小勇的自我催眠中，向云蔚烧起一锅滚水，将青翠鲜嫩的萝卜缨往沸水里一烫，轻轻洒了一点盐，然后就盛进大瓷碗里。
“上菜！”
王小勇：“？！！！”
他难以置信地一路追着看，躲在门帘后面，亲眼见着那盆萝卜缨清汤上桌。卢生宝脸上浮现出惊喜的神色，然后主动起身招呼大家喝汤。他略略吹凉汤面，然后就一口接着一口地把热汤饮尽，最后一抹嘴，拍拍滚远的肚皮。
“真鲜啊，这汤鲜极了！吃饱哉，吃饱哉，好吃的弗得了！”
王小勇对整个世界都产生了怀疑，他转身回来，一双眼睛盯着向云蔚的手来回打量，恨不得要看出个花来。
“做什么？”向云蔚问。
“师父，你这双手是能施仙法吗？前头的狮子头、松鼠桂鱼、清炒虾仁就算了，再普通也是肉，怎么现在你抓一把萝卜缨也能叫他们好吃到喊娘？”
向云蔚被他说的笑起来。
王小勇着急，自己去锅里尝了一口剩下的汤。
是不错，汤中保留了萝卜缨的清爽鲜嫩。但也只是还不错，并没有像卢生宝说的好像神仙佳肴一样。
王小勇不明白：“为什么卢老板会说这汤鲜极了？”
向云蔚开始教学：“你喝这汤觉得一般，是因为你只喝了这汤。客人喝了这汤觉得鲜极了，因为他刚才还吃了狮子头、红烧肉、松鼠鳜鱼等等，腹中饱胀，全是肉荤。此时一碗热腾腾的清汤下肚，汤越清，越能够激发融合唤醒他饱尝美味的舌头味蕾，所以他说这汤鲜极了。”