此外居然连在秦氏那买腌菜的众酒楼掌柜也抽空来了，没来的也派了人送了礼，还有苏立武做蜂窝煤买卖时打过交道的炭行行首也来了。
原本冷清的食肆顿时被这些亲朋故旧占满，苏绯从后厨出来，立即迎来一片恭贺的声音。
“苏娘子，开业大吉啊！”
苏绯笑着冲众人一礼，高声道：“感谢诸位今日肯赏脸，还请楼上雅间稍坐。”
“苏娘子要请客？”赵翁笑着走进门，他扬声道：“老夫可不允，食肆开张我等空手而来，不留下点儿钱串子怎好意思走人？”
其实来的人也没空手，多少都带了些小礼，例如茶叶、点心等，但也没当面拂了赵翁的面子。
“对，苏娘子不用管我们，只当我们是来用饭的食客。”
张大元笑道：“某本就是来用饭的，之前只尝过苏娘子做的馒头，却不知炒菜的手艺如何。”
鹿翁笑呵呵道：“某也是。”
郑长则道：“走走走，这儿都是苏娘子的熟人，咱们自个招呼自个，上二楼雅间坐去。”
说是这么说，不招呼是不行的，楼上雅间甲乙两间分别被杨郎君跟周郎君订下了，这些人还得苏家来人安排。
王氏给苏三根使了个颜色，苏三根拽着苏立武一并上楼去。
饼行的人一间房，苏三根招呼；有过买卖合作的一间，苏立武招待；剩下的亲朋……实在没辙了，只能叫苏立芸来陪着。
苏青、苏皓跟彭怀民赶紧来后厨烧热水，好给客人们倒茶，就算这会儿大姐儿马上开始炒菜，那也要等好一会呢，礼数要周全。
宋喜乐在二楼坐不住，不多时便溜进后厨：“师父，阿翁叫我来帮忙。”
该备的菜其实备得差不多了，没有喜乐忙活的余地。
苏绯想了想：“那你去北屋叫满姐儿出来，你带她去楼上给她师父问好，行不行？”
“好。”
宋喜乐乖乖点头，虽然已经记不起来满姐儿的师父是谁了，但没关系，满姐儿自己肯定认得。
午时刚过，食肆大堂里便快坐满了，这里头大多是早上预订的红烧肉，带着家人来用饭的食客，少数则是被高坊正勾得心痒，过来满足好奇心的。
杨府的驴车才到食肆门口，王家跟沈家的驴车刚好也来了。
杨三娘子扶着周晚下车，姑嫂两个笑吟吟望着杨大娘子跟杨二娘子，四人结伴进入食肆，由苏皓领着去了乙字雅间。
一人给倒了一杯热茶，苏皓笑着问周晚：“周娘子，是这会上菜还是等杨郎君来了再上？”
周晚温声道：“先上着罢，郎君一会便到了。”
“哎，某这便去跟厨房说一声。”
苏皓前脚才离开包间，后脚在窗前看汴河风光的杨二娘子便皱眉说道：“这地段还算不错，就是铺子小了些，大堂都快没地儿坐了，我听着雅间也快坐满了，实在有些吵。”
周晚扶着肚子坐下，她瞥了眼杨二娘子，她最是不喜欢与二姐儿一块出来了，扫兴得很。
杨三娘子跟周晚关系最好，她听着二姊这话像是在挑刺，便大咧咧地说道：“这雅间是大哥给嫂嫂订的，二姊自个要来，来了又要说，有甚意思？”
杨二娘子是杨家三姐妹中最挑剔的，若非吃过出自苏绯之手的寿辰蛋糕，后来还单独订过蛋糕，她还真提不起劲要来。
“食肆味道若是好便罢了，若是不好吃，我才不稀得来呢。”将窗子关上，免得凉风冻着周晚，杨二娘子转身坐下：“大哥怎地还没到，莫不是在瓦子里玩得乐不思蜀了？”
“想来是有事耽搁了，总归他来不来的也不耽误咱们几个玩。三姐儿带了叶子牌，菜还没上，咱们玩一局？”
杨二娘子笑着揶揄道：“三姐儿输了不哭鼻子我便玩儿。”
“我才不会呢，二姊小看人！”
姊妹几个笑闹着，叶子牌才拿出来，苏皓便端着陶钵装着的红烧肉进来了，托盘上还另有一个小炉，陶钵架在炉子上，放一点儿炭，便能让菜不会很快凉掉。
食肆里有饭菜香不稀奇，但这钵红烧肉一端进来，雅间里马上便充斥着浓郁的肉香。
杨二娘子方才上楼时压根不屑于看旁人吃的甚，此时闻到香气，双眼登时亮了。
这甚菜，居然这样香！？
便在此时，硬生生陪着周访遛了一个时辰狗的杨继安姗姗来迟，他推开雅间大门，挑眉道：“原来红烧肉是豚肉啊，瞧着倒是不错。”
苏皓咧嘴一笑，介绍道：“选用的是上好的五花肉，所以每日才只卖这二十份。杨郎君您请坐，其他菜某马上端上来。”
杨继安脱力地坐在周晚身边：“不着急，先把炊饼端上来。”
遛狗给他遛饿了，急需吃口炊饼缓缓。
“好嘞！”
第89章 新菜
乙字包间要求先上主食，正在炒菜的苏绯莞尔一笑，当即猜到是怎么回事，她吩咐苏皓：“二哥，也一并将乳糖浮圆子端上去，先给杨郎君他们垫吧两口。”
葱爆羊肉在锅中炝出锅气，圆勺利落地将菜均匀地舀进三个碗中，彭怀民立即将菜端了出去，与收拾碗筷回来的苏青擦肩而过。
苏绯往院子里看了一眼，周访站在屋檐下，手里拿着一个稻草扎的小人，正试图引诱大黑玩巡回游戏。
也不知这人都带大黑上哪儿遛弯去了，大黑可是猎犬啊！这会累得趴在窝里都不想动弹。
狗饿了方才已经喂了，人饿了可还没吃呢。
周郎君提前点的菜，说是要等杨家人走了再上，却是不知要挨多久的饿了。
想了想，她叫住苏皓：“给周郎君也端一碗浮圆子去。”
“好！”
等苏绯再做完一道菜，抽空往院子里看去时，周访手里端着一碗浮圆子正吃着，她勾唇笑了笑，对行色匆忙的苏青道：“还剩三份红烧肉，一份朱家嫂嫂的，一份周郎君的，最后一份去问问阿奶人可来了？若是没来那便得离火了。”
苏青迅速将菹菜炖鱼端至托盘之上：“行，我去问问。”而后便稳当且快速地往铺子里去了。
将菹菜炖鱼放到十三号桌后，苏青快步走到柜台前，正想问王氏最后一份红烧肉需不需要离火，那王楼的玉掌柜拎着食盒下了驴车。
隔着老远，玉掌柜便嗅到了苏氏食肆里食物的香气，吃食做得好不好，色香味俱不可缺，香这一道……倒是不错。
他面上挂着笑，大步走进食肆：“王大娘，某来取早上订的招牌红烧肉了。”
早在瞧见玉掌柜下车时，苏青便反应迅速地直奔后厨而去，因此王氏只略与此人寒暄了两句后，他便端着一碗热气腾腾的红烧肉出来了。
红烧红烧，果然如其名。
红通通油亮的红烧肉被整齐地码在一块儿，淋上并非是用豆豉或大酱调出的浓色酱汁，油与酱挂在豚皮之上，店中伙计行走间，带着弹性的五花肉在碗中晃荡，诱人至极。
这颜色是拿甚上的？
眼看苏青要将红烧肉放进食盒，玉掌柜伸手阻拦：“慢着。”
他低头嗅闻了一二，丝毫没有独属于某种调料的厚重之气，闻起来反而是融合得恰到好处的香料味，其中肉香是最为突出的。
今日订红烧肉的食客大多选择了外带，少数选择堂食的大多也订了雅间，唯独有两人坐在大堂吃，早早吃过也走了。
如今在犹豫要点甚菜的食客瞧见玉掌柜手里那碗红烧肉，当即眼馋地询问王氏：“掌柜的，这是甚菜，给某来一份。”
“招牌红烧肉，客官您想吃明日请赶早来订。”王氏笑着将今日不知说了多少回的话再重复一遍：“每日限量二十份，只有午时有。”
“罢了，那某尝尝菹菜炖鱼，再来碗米饭。”
彭怀民立即将人带到空桌上去，随即高声唱起菜名。彭巧兰在后厨支着耳朵听完，立即在菹菜炖鱼的名字后头画一个圈，前头涂黑的圈皆是已经出餐的。最后她再扭头告知厨房：“表姐，一份菹菜炖鱼。二舅母，一人用餐。”
至于是哪桌的，那便是叫唱的跑堂自个记了。
玉掌柜将红烧肉放进食盒，冲苏青拱手道：“某一会派人将碗送回来，小哥去忙罢。”
说着，他拿出一串钱放在柜台上，拎着食盒走了。
一边走，视线一边扫过两旁大堂里的桌面，那鱼片跟菹菜的便是菹菜炖鱼罢？新菜。
卤味拼盘……瞧着是拌过，还是新菜。
那外形如角儿但个头足有巴掌大的，难道是……韭菜盒子？食客咬上一口，露出里头绿黄相见的，是韭菜与鸡子。
竟然还是一道新菜。
玉掌柜早上来时是满心的不甘，王楼的山洞梅花包子久负盛名，不知打哪儿冒出来个苏氏馒头，出的灌汤小笼包竟敢比肩王楼的包子。
当时他还嗤笑饼行的行首与上户们没见识，招贤贴随随便便便给了。