一上，一下。
一上……一下，停顿一秒钟，一上……
第一次做松鼠桂鱼，尽管陆东泽有之前的经验，在过程中没有表现出太多错漏，不过略显生疏的手法和频率，还是会让鱼尾的部位受热不太均匀。
当然，也有可能是漏勺太大的缘故。
也有可能是自己个子太高，锅又太小，端起来的时候会很别扭。
以至于每次全部浸入油锅的时候，都会溅出一些热油，这样一来，鱼自然就没有办法受热均匀，同时也会让翘起的鱼尾有一点夹生。
鱼快熟了。
夸夸夸……
陆东泽快速地用另外一口锅，调制着要浇上去的芡汁。
松鼠桂鱼要好吃，除了鱼肉要炸得外焦里嫩之外，浇在上面的糖醋汁同样不能马虎，必须要在出锅的瞬间浇上去，才能留住那焦酥的口感。
夸夸夸！
陆东泽用勺子翻炒的速度更快了。
终于，鱼达到了可以出锅的那个火候。
就在把鱼从锅里捞出来的那个瞬间，陆东泽直接把那一勺沸腾着的糖醋汁浇了上去。
哗……！
浓稠的糖醋汁很快止住了油花那滋啦作响的动静，每一滴都顺着面糊流进了鱼肉的缝隙里。
一勺芡汁当然不够，接下来还有第二勺、第三勺、第四勺……
这一次的菜炒了很久，比起第一次十分钟的浅尝辄止，这次直接超过了半个小时，不过慢工出细活，这次的松鼠桂鱼明显做得要比刚才的豆花鸡更好。
从那溅出来的油就能看出来，这次的火候一定是到家了。
苏禾好累，快速又急促地呼吸已经让她的嗓子彻底干了，还有那一次次迸溅出来的油。
别说是站起来，现在她连说话的力气都没有了。
同样是在大喘气，身后的陆东泽却似乎一点都不累。
不，不光是不累，甚至还很有精力
现在一定已经很晚了，这个时候就该是睡觉的时间才对。
可是，看到从锅里拿出来的漏勺还泛着油润的光，她隐隐感觉，今天晚上是睡不了了。
估计一会还有别的菜要炒……
第67章 蚕豆牛肉丁
“爸，吃饭了～！”
老崔头现在最怕郭霞说的就是这句话。
这几天儿子的单位老是加班，中午赶不回来就算了，晚上还得忙活到八九点。
这下可给了郭霞展示厨艺的机会，三天饿五顿，老爷子眼瞅着都要瘦一圈了。
老崔头也想自己做饭啊，可郭霞根本就不给他机会，还没等他进厨房，灶台上的两个锅就被乱七八糟的东西填满了。
老崔头跟她提了好几次意见，没用。
儿媳妇孝顺啊，哪里舍得让老爷子亲自下厨，他的手可是用来治病救人了，要是被热油热水烫伤可咋整？
再说了，老爷子也确实不太敢下厨，就比如上次，他从面粉袋里捞出来一块硬邦邦的面团，据说是郭霞用来发面的老酵母，还有厨房里那些五颜六色的油，他也分不清究竟是用什么东西炼化的。
也就只有儿子能有这个本事了，每次都能从一屋子的毒物里找出能用来做菜的食物。
今天中医馆歇业，正赶上儿子又加班，老崔头刚买了几毛钱的面条回来，就听到厨房里传出的一声“恶魔低语”。
说罢，郭霞就兴冲冲地端着一只长盘子出来了。
她做的是鱼，很完整的一条鱼，完整到他甚至觉得里面的内脏都没掏出来。
“闺女啊，要不咱以后还是别做饭了吧。”
把面条放在桌上，老崔头看着盘子里淌绿水的鱼直皱眉，“以后永强要不在家，咱就下馆子，要不我来做也行。”
“那哪行啊？”
郭霞用筷子麻利地把鱼皮给剥了下来，吮了吮筷子道：“妈走的时候交代得好好的，我俩一定得把您照顾好了，再说了现在啥啥都开始涨价了，下馆子得多浪费钱啊。”
说完，她又把鱼头给夹了下来，“放心吧爸，我这次把鱼弄得老干净了，瞧瞧这肉，多鲜亮，您就放心吃吧，真要吃坏肚子算我的！”
说来也是奇了，郭霞的饭菜不管做得多黑暗，老崔头吃完从来没有什么不得劲。
因为即使色香味俱不全，郭霞也能保证每道菜都是熟的，吃熟的，自然不会有什么毛病。
郭霞今天这鱼是蒸出来的，瞧着肉蒸得都快成泥了，少说在锅里呆了一个多小时，还有夹在鱼肚子里那完整的葱姜蒜……老崔头本来以为她会夹出来，没想到她直接给夹碎和鱼肉拌在一起了。
老天爷啊，这鱼真是白死了。
“嗯，真香！”
把最大的那根鱼刺给挑出来，郭霞再次把筷子上的鱼肉嗦了个干净，“要来点醋和酱油不？我去给您拿。”
没错，郭霞做的鱼是没有调料的，醋和酱油都是最后放，用她的话说，就是“这样能保证鱼的原汁原味”。
郭霞做的菜，但凡是尝过的人，无一不是男默女泪，也只有她自己，会沉浸在自己千奇百怪的厨艺里无法自拔。
看得出来，她是真的爱吃自己做的菜。
看着碗里拌着蒜泥的鱼肉，老崔头一时不知道该怎么动筷子，想夹点土豆丝吃吧，可里面还有将近一半伪装成土豆的姜丝……
没办法，在硬着头皮扒拉两口后，老崔头只能推说自己吃饱了，然后回到自己的屋里关上了门。
吃着藏在床头柜里的桃酥，老崔头一边调整着头上的帽子一边叹了一口气：夏天要是能早点过去就好了，这样儿子就不用加班，每天都能在家做饭了。
“爸，我瞧您买的面条不老少，晚上做焖面咋样？”
咽下嘴里的那一口桃酥，老崔头生无可恋道：“都行。”
反正她做的焖面同样难得吃很，所以不管做什么都行。
唉，只可惜了自己刚买的面条。
面？
老崔头忽而想起了那天来给自己做饭的病患家属。
她做的牛肉凉面，到现在他都还记得那个味呢，吃的时候再拌点擂椒皮蛋、稍微浇上一点辣椒油……啧啧，那叫一个得劲儿！
对啊，她家不是开面馆的吗？
既然今天休息，为啥不直接去面馆里吃啊。
正想着，怏怏的老崔头一下子就来了精神，一边把没吃完的桃酥收起来，一边把趿拉的布鞋穿好准备出门。
见老崔头要出门，郭霞连忙把嘴里塞得满满的鱼肉和米饭咽下，问道：“您要出门？”
“嗯，我吃得撑了，出去遛遛圈。”
老崔头心虚，没敢看她的眼，说完就急匆匆地走了。
花园街和长江路的交叉口。
老崔头把这个地址记得很清楚。
远是远的点，坐公交的话得有好几站，家的附近也有很多味道不错的小馆子，但他现在就想吃苏禾做的那一口，所以哪怕离得远他也要去。
老崔头来到家禾小馆的时候，已经是下午一点半多了。
墙上的黑板擦得干干净净，快午休打烊了，店里只剩下两桌还没吃完的客人。
“崔叔？”
看到老崔头走进来，正在收拾桌子的曹慧有些惊讶，“您咋来了？”
担心家禾小馆会关门，老崔头从公交车下来后，走得有点急了。
摘下帽子擦了一把额头的汗，他努力表现得很平静，“有个老病人住附近，这两天他不方便出门，我就上门来看看。”
环顾着店里的环境，老崔头又反问道：“你现在搁这儿工作呢？”
曹慧主动给他拉来一张椅子：“嗯呢，我和老周都在这儿打工。”
听说老崔头来了，厨房里的周伟光也跟着出来同他问了声好：“崔叔来了，晌午吃饭没啊？要吃点啥不？”
客套的话秃噜着就出来了，等到说完周伟光才反应过来，这会儿厨房里已经没什么剩余的食材了。
“吃鱼不？早上我去江里钓的。”
都是认识好多年的老熟人，老崔头也不跟他客气了，“行，都行。”
说完，他还不忘稍带着关心关心他的身体，“你这腰好点没？”
“已经好得差不多了，还得是你的膏药管用。”
苏禾刚才正在忙着处理鱼，等到把手上都洗干净后，这才也跟着出来和他打了声招呼。
“崔爷爷好。”
“哎，好。”
出于职业习惯，老崔头也下意识地问了一句：“你爱人的身体咋样了，好点没？”
跟周伟光犯了一样的毛病，等到把话秃噜出来后，才意识到“她爱人”的病是不好在饭桌上提的话题。
还好苏禾没在意，只是笑着点点头，“嗯，好多了。”
给老爷子倒了一杯温水，苏禾说：“咱这会儿快打烊了，菜和肉都没剩什么，您看给您做个清蒸鱼再炒个青菜可以不？还是想吃面？或者馄饨？饺子？”
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