肉类的焯水各有讲究，做不好就容易柴和腥。温宜按照每个肉类的特点, 分开焯水，控制好时长。
“我现在卤。”十点多，温宜拿了一部分需要长时间卤制的肉类放进卤水里。两个卤水，一个辣卤水一个五香, 在大火下，卤水咕噜咕噜地冒着泡泡，香味也在蒸腾起来的水蒸气中溢出来，飘满了厨房。
冻货什么的也处理好了，就等着下锅卤煮。
没想到，今天的效率居然这么高。
一个是李老板送过来的卤味品质不错，二是因为，四个人配合得很好，都手脚麻利。
温宜笑着夸大家，然后把以前买好的一大把米粉取出来，“今天午饭，我给你们做个炒米粉吧。”
“炒米粉啊，那好。”刘姨笑着说，她可期待温记每天的工作餐了，温宜做什么都特别好吃。
温宜今天不只是做鮮肉小餛炖，还要做炒米粉。原因无他，昨天那个帖子下面的大家都在说自己多么多么期待这家店的东西，有些人甚至还是专程来南城旅游去吃这家店。
可把温宜搞得又驚又喜，当然，还是惊比较多。
要是她做的不好吃，大家会不会对南城这座城市产生不好的印象啊？可不能讓大家的期待落空。
米粉提前在加了盐和香油的开水里面烫过，米粉变软了一点儿，但又没有变得软趴趴，还保持着韧性。。
米粉的米香味真的特别足，只是这样泡了一小会儿，这米粉香味就跑了出来。
炒制米粉前，温宜提前把米粉用老抽上色，这样等下炒的时候就不用担心上色不均匀。
接着，温宜又加入了香油、盐等东西给米粉调调味。
刚把火打开，温宜就听见一道声音。
“hello，现在开店了吗？”两个长相漂亮的小女孩走了进来，轻声询问。
对这两个人没什么印象，所以温宜猜测，她们大概就是来南城旅游的。
“可以先坐着。”毕竟是客人，还是来南城旅游的客人。温宜关了火出去迎接了一下，“我们今天有鮮肉小餛炖和炒米粉，你看看你们想吃那种。”
其中一个女生脑袋往厨房里看了看，“是现炒的米粉吗？”
她们曾经吃过街边的炒米粉，要么是提前做好放在保温饭盒里面，要么就是在蒸笼里面放着。米粉都是一坨一坨的，跟纠缠在一塊的毛线球一样，还不如她们做的好吃。
“嗯，是现炒的。”温宜说，又给两个人端了一杯酸梅汁出来，“还是冰的，自己家里做的。”
小女孩点点头，“好，那我要一份炒米粉。”
“那我要一份餛饨吧。”另一个小女孩说。
“好。”温宜返回厨房里继续忙活。
做馄饨肉馅已经做好了，包馄饨的活温宜发配给了温建国，“要包的好看一点，我在每个碗里放好调味。等有人说她要鲜肉小馄炖，你就拿舀十五颗馄饨，只能多不能少。再舀上一勺汤，就能拿出去给她们了。”
温宜说着，取出好几个干净的碗，按照合适的比例放上各种调味料以及一些紫菜。
“不要煮得太久哦，不然馄饨皮就跟泡发了一样，味道很差。”温宜再三嘱咐。
“知道了，不能煮太久，馄饨一碗十五颗！”温建国重复。
见他没有忘记，温宜才去做炒米粉。
温宜重新把锅打开，开了大火，先炒豆芽，豆芽得大火快炒，炒到断生就好了。要是炒太久，这豆芽容易出水，味道就会很一般。
豆芽出锅备用，鸡蛋还是延续以前的做法，利用的锅的余热炒制鸡蛋，也拿出来备用。
炒好的鸡蛋和豆芽的锅，两者的香气也仿佛沾到了上面，温宜把够四个人吃的米粉倒进去，滋啦滋啦的声音瞬间冒出来。
她拿筷子把米粉摊开，一手筷子一手铲子。全程开着大火，快速翻炒和搅拌，让米粉受热均匀。温宜动作很麻利又娴熟，看得她们两个一愣一愣的。
这趟准没跑错好吗！
“虽然我还没吃，但闻到那个香味我就知道肯定差不了。”两个人收回目光，在期待中等待着炒米粉的降临。
下入早就准备好的备用的葱段、炒好的豆芽和鸡蛋，倒进去，快速炒熟。
她把蛋炒米粉端出来给两个小女孩。
然后拿起小黑板，在上面写上今天的餐品和價格。
看到温宜忙活的动作，两个人才想起来，她们还没问價格呢。吃这种网上风很大的店很容易遇上刺客，要是这盘简单的蛋炒米粉賣四五十塊一碗，那她们真的要闹了！
她们也不是傻的好吗，真把她们当冤大头了啊！好吃？好吃也不行！
但等温宜起身，把小黑板挂起来后，她们瞧见价格。
鲜肉小馄饨，15元一份
蛋炒米粉，7元一份
等等等等，蛋炒米粉才七块钱一份吗？小女孩不可置信地盯着这盘油润又香味扑鼻的炒米粉。
七块钱一份的蛋炒米粉，在景区只能买一跟烤肠好吗！而且这份炒粉放在景区夜市賣，分分钟能卖到二十五块！
便宜到跟她大学食堂一个价了，怎会如此呢？
这样的价格，让她忍不住跟学校食堂的粉对比起来。
学校食堂的粉是干干的，吃下去能噎死人，米粉坨在一块，像被风干蜘蛛丝那样，黏糊在一块，干。
但这家店粉很明显是根根分明的那种状态，米粉一根一根的，而且每一根都裹上了酱油色。仔细闻闻，还能在米粉香气中闻到油香。
米粉干香油亮，跟她们大学食堂那种米粉比起来，简直就是一个天上，一个地下好吗？让她们大学食堂的炒米粉来跟温记的比，简直就是太给学校食堂面子了！
她不再犹豫，夹了一筷子粉粉送进嘴巴里。
“唔，好香……”女孩惊讶出声，“你快来试一试！”
她把粉推到对面女孩旁边，邀请她来试一试蛋炒米粉的味道。
“好！”盯着这样的蛋炒米粉看，对面的女孩表示真的很难不心动啊。
米粉泡发过后变软了，但还带着一点儿嚼劲，不干，也不是碎碎的。
被炒得蓬松黄澄澄的鸡蛋还有青白色的豆芽散落在米粉旁边，点缀着这碗米粉。
米粉柔韧劲道，吃起来一点儿也不腻。豆芽脆脆甜甜，鸡蛋蛋香味十足，再配上那一份炒得香香的米粉，三者结合在一块真的好吃到让人觉得惊艳。她走过的二十多年的人生中，以前吃的蛋炒米粉都是什么东西啊？
而且这份蛋炒米粉，真可谓是锅气十足！
第83章 杏鲍菇炒鸡腿肉拌面……
另外一个女孩点的是鲜肉小餛飩, 她还没有开始品尝呢，就已经很期待了。
毕竟这听起来平平无奇的蛋炒米粉的味道都如此惊艳，那这份听起来不那么平平无奇的鲜肉小餛飩岂不是更加惊艳！
女孩用勺子把小餛飩舀起来, 鲜肉小餛飩应该改名叫鲜肉大馄饨才对, 这馄饨真的好大一颗，皮薄。因为肉馅多的缘故，馄饨皮像是透明的那样, 透出里面淡粉色的肉馅。
一颗小馄饨被咬了一口, 属于馄饨的鲜美和弹牙的口感让她眼睛一亮。
好好吃好好吃！她的脑子里飘过一行字！
跟蛋炒米粉的味道一样美味, 各有各的美味，各有各的惊艳！
两个人都没有说话，而是安静享受美食。
吃了一大半，其中一个女生才想起来什么似的，她说：“咱们还没拍照片呢！”
说起这个，两个人看着被吃了剩下一半的蛋炒米粉，被吃了大半碗的鲜肉小馄饨，陷入了沉思。
嗯？对哦, 还没有拍照呢。
她们喜歡拍照片記录生活，偶尔还会对着相册里面那个名为“美食”的分类疯狂流口水，大半夜发消息骚扰好友, 让她一起饿。
但是！今天她们竟然忘記了拍照了。
呜呜呜, 都是怪这家的蛋炒米粉和鲜肉小馄饨实在是太香了。
她们完全忘記了要拍照这件事，满脑子都是, 我要吃完它！
“没事，这样也能拍。”两个人把鲜肉小馄饨和米粉放在一块，哪怕吃了一大半，蛋炒米粉依旧那么吸引人。
一碗被吃的只剩下一半的蛋炒米粉和只剩下一半的小馄饨被拍了下来。
“以后吃不到就可以看着照片望梅止渴。”女孩说。
“喂, 妈妈。”女孩打了个电话过去，剛被接通，她就神色激动地说，“这家店的蛋炒米粉真的好好吃，你下次一定要来试试啊。”