这么新鲜的牛肉可真的是可遇不可求，像是刚刚宰杀完后拉到菜市场售卖的。
温宜怕错过，飞快上去買了五斤后腿肉, 这牛后腿肉肉质紧实，筋少，太适合做牛肉丸了。
想到要反複捶打牛肉才能让它變得更加紧实弹牙，温宜又去买了两个铁的擀面杖。
回到店铺，三个人已经把一大半冻货处理好了。
她也不闲着，开始做牛肉丸。
温宜将切好的牛肉放进一个较大的容器里，顺着一个方向开始将牛肉反複捶打，遇到肉筋还要挑走，毕竟她不是在做牛筋丸。约莫一个小时后，牛肉變成了细腻的肉泥。温宜一松手 感觉自己的手跟自己的身体分开了，这个过程真的很累人。
但一想到能做出美味的牛肉丸，温宜就不觉得有什么，再加入调料之后，温宜开始搅拌牛肉泥，让调料跟牛肉泥充分地混合在一起，这个步骤也能让牛肉丸更加上劲。
牛肉泥做好了，温宜开火烧开水，开始做牛肉丸。把手洗干净，把肉泥挤成肉丸在放在锅里煮熟。
牛肉丸能做很多好吃的，温宜没买多少牛肉，至少这点量真的是一人一顿的话，吃不了多少个。
既然好不容易累了一次，更不能辜负这些牛肉丸，要好好的对待它们。
那就做辣鹵牛肉丸吧，再来一份牛肉丸湯。要是周六还在上班，吃到这么好吃的飯，或许能安慰到大家受伤的心灵？
温宜舀了一锅辣鹵水，把做好的也过好了冷水的牛肉丸取了一小部分出来，又拿牙签戳了好几个洞，这样方便牛肉丸入味。
温宜拿了一个牛肉丸就感叹一句，这手打的牛肉丸果然不一样，真的很Q弹，网上说能当乒乓球打，似乎也不是在开玩笑嘛。
牛肉丸在辣鹵水里被煮得翻滚了几十圈。
群里的姐妹几乎不再问温宜会做什么好吃的。因为她们知道，温宜无论做什么都会很好吃的。每天开盲盒般开飯盒，这种体验真的是无与伦比，最重要的是，无论打开飯盒里面是什么，都是极其好吃的。
温宜刚刚在群里发可以预定今天的工作餐，只有15份，就冒出来一两个单子。
今天没被抢购一空，温宜却有点欣慰，证明大家都没有在加班，不错。
老板同事在天堂：wok！今天吃什么，我还在逛街wwww但心里还是挂念着今天的工作餐。
温宜发了个照片过去。
温记卤味小店：今天吃辣卤牛肉丸，还有牛肉丸湯。
看到消息，徐佳好二话不说，直奔温记卤味小店小店。
牛肉丸，这可是牛肉丸呀。
还是辣卤的，她要是今天没吃到，得遗憾一辈子。
徐佳好匆匆赶到店里，对着厨房方向说，“老板，给我来一份辣卤牛肉丸饭和牛肉丸湯。”
温宜一看这姑娘，像是跑着过来的，有些喘，脸也微微红着。
“进来坐着吧？”温宜说。
这个店铺够大，原来的主人也是做餐饮业的，留下了几套桌椅摆放在店里。温宜觉得还能用，索性擦干净留了下来，这不今天就用上了。
“在店里吃还是打包？”她问。
“在店里吃！”徐佳好已经迫不及待了，她要做第一个品尝辣卤牛肉丸的人。
“好。”
今天的菜品是辣卤牛肉丸，牛肉丸汤还有卤鸡腿，好丰盛。
徐佳好端起碗，喝了一口牛肉丸汤，丝丝缕缕的牛肉香味在鼻呛周围，勾着人的胃。鲜美的牛肉丸让汤也变得那么鲜美，她在舌尖里感受到了鲜，好好喝，只是汤而已就这么好喝，徐佳好不敢想象这个辣卤牛肉丸会多么好吃？
牛肉丸汤里面的牛肉丸是新鲜牛肉煮熟之后的顏色，而辣卤牛肉丸的牛肉丸是红艳艳的。没沾上辣卤水里面的辣椒段香叶之类的，但牛肉丸那些气孔和它的顏色，就表明了它们吸满了辣卤水的辣。
徐佳好飞快夹了一颗送进嘴里，辣，牛肉丸真的很Q、弹牙，紧实，咬下去能清楚地感受到牛肉丸在你嘴巴里被咬开成了两半，而且还会爆汁！
那些辣卤水很快从牛肉丸里面跑出来，刺激着她的味蕾。
白月光！她的白月光又新增了一位，怎么会那么好吃啊？
徐佳好坐在外面一邊吃一邊心里感慨，吸引了不少过路的人，当然最吸引他们的还是空气中漂浮的辣卤水味和牛肉丸的鲜味。
一个男人带着妻女上前问，“老板，还有牛肉丸吗？”
作为一个正宗的潮汕人，他光是闻一闻就知道这家店的牛肉丸很不错。
只是一靠近，看见店里只有一个顾客，而且前面的食品展示柜也没有什么菜，不像是正在营业。
再定睛一看，红色大字招牌上赫然写着几个大字温记卤味小店。
不是，卖卤味的啊？但这牛肉丸香味怎么这么正宗？
怕不是加了什么黑科技，把那些淀粉混合零星牛肉的牛肉丸当成纯牛肉丸拿出来卖吧？
但他还是很相信自己的嗅觉，索性上来问了。
正好，今天没什么姐妹订工作餐，电饭锅里的饭也不少。再加上这边也有位置，三个人看起来都有些饿，特别是那个小女孩，眉毛拧在一起，跟个小苦瓜似的。
“行，你去坐着，我给你上啊。”温宜说，返回后厨给他们舀饭。
温宜心说，自己的业务是越干越多了，明明只是好好开店卖卤味的，却又卖起了工作餐，今天居然今天成了餐馆老板给别人做饭上菜。
人生真的是多变，这体验真的是奇妙啊。
第59章 “做一份卤汁牛肉炒饭”……
溫宜的卤味大多数在下午才出鍋, 这会儿也只是卤好了一丁点，比如几个猪蹄和几块牛肉，牛肉在卤水里多呆会更美味, 所以出鍋也是最早的。
虽然可供选择的东西不多, 但也算是另一种意义上的幸运。
毕竟新鲜出炉的现捞卤味，别提多么好吃了。
溫宜报了几个刚刚做好的卤味后，男人想了想, “我要辣卤牛肉和三个卤猪蹄, 猪蹄一个要五香的。对了, 牛肉丸也要三份。”
“好。”
溫宜小脑飞快转动，假装自己是备忘录，记住他的需求后，进了厨房里给几个人舀飯。
刚刚出鍋的卤味被放到白瓷盘里，袅袅的白烟带出了卤味的芳香，以及辣椒香、香料本身的香味，和肉香混合交织在一块，真的香死个人了, 光闻着就讓人流口水。
热乎乎的刚刚出锅的卤味，就是要趁热吃才好吃啊！
他刚开始被这家店吸引是因为她们家做的牛肉丸味道很香，而不是因为卤味。但面前这些卤味看起来食欲十足, 哪怕不好吃也不算亏了。毕竟这家卤味在色香味中占了一个香, 还是食物香味中sss级的香味，讓人闻着越闻越饿。
溫宜习惯给顾客用大碗, 这样方便顾客们拌飯或者放菜。比张开一个手掌还大的陶瓷碗里面，装着满满一大碗大米飯，晶莹剔透的，还带着米香味。
或许是职业病, 周振羽拿出手机拍了一张照片。
妻子开口问女儿，“小宝，饿不饿呀？要不要现在吃呀？”
女儿很乖，坐在另一张椅子上，眼睛却跟黏在卤猪蹄上面一样。
她上幼儿园的时间看过关于小猪的插画，她记得小猪的腿不是这个颜色是，应该白花花的，而且带着很多毛，看起来脏兮兮的，但这个看起来却好好看哦。
软趴趴地在陶瓷盘里，酱色的猪蹄泛着油光，整个猪蹄的带着扑鼻的香味钻进她的鼻子里，她感覺自己的胃在蠕动，口腔也不自覺分泌口水。
“妈妈，可以吃飯了吗？”
“可以呀小宝，吃吧。”卤猪蹄很大一个，一个成年人能吃的饱饱的，但她还是给了小宝一整个，“喜欢不喜欢呀宝宝？”
“喜欢呀，谢谢妈妈。”
刚把卤猪蹄放进饭里面，饭就沾上了卤汁，小宝还小，所以周振羽给她点的是卤猪蹄是卤香味的。
他们点的是辣卤口味的，红艳艳的卤猪蹄勾着人的食欲。
温宜见有小孩在，于是给小孩拿了一个不锈钢勺子，方便她吃饭。
小宝还小，牙齿长的不多。她吃饭的时候得小口小口的吃，不过这样慢慢品尝食物也不失为一种享受。
小宝用勺子把卤猪蹄的肉扯下来一点，猪蹄肉Q弹软糯，连里面都是漂亮的酱色。
小宝跟和卤汁拌好的饭加在一起，小口送进嘴里。
然后她眼睛直接睁大了，“好好吃呀，爸爸妈妈你们快来试一试。”