紧接着，她倒了一些油进锅里，等油热了之后，根据爷爷的笔记，她放入适量的香菜、香葱、姜蒜、洋葱，等待油把它们炸黄。
不一会，锅飘起阵阵香味，冲击着温宜的鼻腔，这油真的好香啊！
温宜把东西捞起来，关了火。
第三步就是要炒糖色，温宜换了个锅，倒了些油，等待油热起来的时候，她敲碎适量的冰糖，拿着锅铲不断地翻炒冰糖。冰糖在油和温度的双重作用下，开始慢慢化掉。
冰糖彻底融化成糖浆，温宜继续翻炒，直到锅里长满了白色的泡沫，她倒入一大壶开水，关小火等待几分钟。
把这些做好之后，就是最后一步了。
温宜非常有成就感地看着她做好的东西。
她翻找洗干净的卤桶，往里面倒了一大锅水，架在煤气炉上开了大火。
她把刚刚做好的卤料包，卤油和炒好的糖色丢进去，又在锅里放了盐、鸡精和白糖。
大火烧开了这些卤水，温宜调下火候煮了一小会之后，把卤水里面所有的食材过滤干净，留下干净的卤水。
她做的卤水不算多，因为现在主要是实验一下。
静置了好一会，温宜把焯好水的食材，鸭翅、鸭头，排骨，还有各种各样的素菜，藕片、海带，毛肚，丢进锅里。
她加上卤水，开火，约莫时间差不多后，温宜打开锅。
各种美味的食材躺在锅里，因为卤汁上了颜色的鸭翅、鸭头。它们呈蜜色，很像奥尔良烤翅的颜色，但闻起来比这些香多了！她把东西倒出来，把排骨切好之后，拌上了一些调料。
油辣子、花椒裹着这些食物，看起来就美味十足！
温宜感觉自己的嘴巴正在疯狂分泌口水。
温宜还没有试一试，就听见一道笑声，“好香啊，小妹，我来买点卤味！”
一个大叔笑着说。
温宜没想到自己的卤味居然靠香味就吸引了一个顾客。
她开心至极，但又有点不好意思，开口解释，“抱歉啊叔叔，今天不营业，我在试验呢。但你要是不介意的话，我可以给你试吃一下。”
她正好需要一些食客的反馈来告诉她这些卤味好不好吃。
大叔更加开心，笑着说，好啊。
温宜给他找了个一次性手套。
他挑了个鸭翅，咬了一口之后，口腔里面被麻、辣、鲜、香四种口味占据，口感丰富，层次分明！
鸭翅肉十分入味，跟拌好的料混合在一起，和谐、美味、天生一对。
“好吃啊，小妹！”大叔夸奖，毫不吝啬地竖起一个大拇指。
温宜惊喜，“真的吗？要是有什么值得改进的地方，你可以告诉我，我可以改。”
虽然她也觉得很好吃，但是顾客的喜爱才是最重要的。
大叔赶忙摇摇头，“就这个，就这样，好吃，小妹啊，什么时候开门营业啊！”
“估计要等一会呢！”
大叔最后又吃了一口藕片，并加了温宜的微信，说她开店营业的时候一定要告诉他。
走之前，大叔还是念念不忘地继续回味，“真的特别好吃！”
扔在一边安静了很久的iPad忽然开口，“叮，积累食客好评加1！”
“这就算加了百分之一的进度条了？”温宜问。那岂不是很快就能解锁食谱？
“叮叮叮！不是哒，只是录入系统了，距离你拉满进度条还需十几万个食客好评呢！”
十几万个？
“那你提醒干嘛？”温宜横了它一眼，有些无语，这简直就是系统界的拼夕夕！
叮叮立刻委屈地嘤嘤嘤，“我这不是开心吗，所以提醒主人一下！在这里也提醒一下主人，收到差评，会减百分之一的进度条哦！”
邪恶的系统！
温宜还想说什么，就又来了一个小女孩，背着一个可爱的双肩包，年纪不大，看起来应该是这附近学校的大学生。
“姐姐，卤味好香，怎么卖呀！”
没想到，她又靠卤汁香味吸引到了第二个顾客！简直就是奇迹！
“抱歉小姐姐，我还在实验阶段，你可以试吃一下，有什么不满意或者其他改善意见，你都可以提出来，我们斟酌着改一下。要是好吃的话，我们就按照这方案来啦！”
小姐姐开心地试吃了一块排骨和一块藕片，一直点着头，说：“好吃的好吃的，特别好吃！”
最后，她走的时候，也加了温宜的微信，并说，要是开业的时候，一定一定要告诉她。还夸她，说这个卤汁，拌鞋底都好吃。
她忽然想到，她可以把卤味拿出去让大家试吃，这样既可以收获食客好评，又可以收获食客的意见，反馈，让她改良一下，更能扩大她的顾客圈，不拘泥以前的老顾客！
简直就是一举三得。
说干就干，温宜又重新卤了一些食物，切好，拌好，找了个扩音器宣传自己的卤味。
一开始是一个，接着是两个，三个。
不断有食客过来，每个人试吃之后都竖起大拇指夸温宜，说好吃。
温宜顺势把自己的微信摆上去，让大家扫码加。
这么庞大的顾客群体，得好好利用。
一边是食客们试吃的时候的夸赞声，一边是系统录入好评的声音。
好半天试吃的人群渐渐少了，温宜也觉得有些累，索性关了大喇叭，坐在店里的椅子上休息。
叮叮非常开心地说，“一共收获118位食客的好评，已成功收入系统，主人请继续努力哦！”
118个，虽然试吃人群不算庞大，但是这个群体是随机的，根据统计学，大家都说好吃，那证明是可以的。
温宜决定按照这个配方来。
第4章 很有做卤味的天赋
叮叮吵吵闹闹了一整路，一会儿发出一些奇怪的声音，一会儿夸温宜，都快要把温宜夸的飘飘然了。
“我们主人就是最棒的宝宝！辛苦我们主人啦！”
“全世界最好的主人，就是我的主人！”
“叮叮也好想吃一吃主人做的卤味，一定很好吃吧。”如果叮叮是一个显示屏，那么此时此刻，它一定是露出一副流口水的模样。
温宜拍了拍包里的叮叮，安慰道：“好啦，会有机会的。”
洗漱完之后，温宜找出一本笔记本，打算记录一下今天的食客群体。
从一开始的大叔，到一个小姐姐，到后来，上至小孩，下至八十岁大爷大娘，都对她的卤味给予了极高的评价。
温宜很满意，她太适合做卤味了。
还在沾沾自喜阶段，扔在桌子上的手机就响了一下。
沈意：温温，是不是不上班的日子都开心多了？
温宜：对！感觉整个人容光焕发，激情满满！
温宜：对了，我现在开卤味店了。
一想到食客的好评，温宜脸上就露出一副满足，这不就是她期待看到的吗？她想，这也是她爷爷希望看到的，靠美食治愈人心，在这个过程，也能让自己被治愈到。
沈意一直知道她家里是开卤味店，这样也算得上继承家业，所以沈意并不意外，还开玩笑发消息给她。
沈意：太好了，姐妹开卤味店，我以后要天天来你家蹭吃蹭喝，发誓吃遍所有卤鸭掌！
温宜笑了，回复：必须！我还能按照你的口味给你做卤味！
退出跟沈意的聊天框，温宜整理了一下自己的微信好友。毕业以后，初中、高中、大学好友约等僵尸，朋友圈不点赞，也不群发祝福。离职之后，工作上的好友也约等于僵尸，基本没有牵扯和瓜葛，温宜都想找他们互删了。
现在，她的微信居然多了五十几个好友！
都是她的潜在顾客，温宜决定好好捉住这一波食客，于是她在朋友圈更新了一条广告。
温宜：卤味店将在下午五点开业，欢迎大家前来选购、品尝～
不一会，这条朋友圈就被一群忠实的食客的评论包围了。
心碎小猫：TvT，老板你终于要开店了，我今天跟室友描述你家卤味多么好吃，她们都不信，我要带回来给她们尝尝，让她们知道什么叫真正的美味。
花开富贵，平安健康：老板，就今天这个味道，好吃[大拇指][大拇指]
圆圆：明天我要空着自己的胃来吃卤味！卤汁拌饭一定很美味吧。
孤独的狼0097：老板，你终于要开业了！
……
温宜没想到她们这么期待，为了不辜负这群可爱的食客，温宜决定明天早早起床，选购食材，卤出最美味的卤汁，做出色香味俱全的卤味！
带着收获了很多食客的好评的幸福感，温宜这一觉睡得很好。
她早上起床的时候，老两口都有些不可置信，这是回归高三作息了？
温宜最近怎么这么认真？女儿快要出门时，黎秋飞快喊了她一句，“温温，你要去哪里呀！”
温宜：“买卤料！”