宋清欢点着食材将自己安排说了出来，听得王桂花和李玉兰眼冒金星，除了红烧肉，别的什么素鲍鱼什么的，她们是听都没听过啊。
“可以可以，你看着来，你看着来。”王桂花只顾着点头，她娘家和夫家都是贫农，别说现在了，就以前祖辈上也没人说起吃过这些东西啊。
“那行，婶子你这大料有吗？”
王桂花忙点头，“有有有，之前马全德就说了，让我买了好些。”
她转身去将自己买的大料拿出来，因为马全德没说具体要多少，每一样大料她都买了些。
还好她弟在运输队上班，天南地北地跑，不然买这些东西还真不容易。
“白糖我这也买了好些，管够。”王桂花在儿子婚事上很舍得花钱，加上亲家也是个大气的，菌菇管够。
宋清欢笑着点头：“那就没什么缺的了，准备好葱姜蒜这些常见的调料，油也多备上些，到时候还请婶子叫些人过来帮忙。”
“放心放心。”
…………
等从王桂花这离开，宋清欢和李玉兰一人牵着一个孩子，慢吞吞地朝回家的方向走。
“这王大妹子，还真是下血本了。”李玉兰感慨，“比我当初也不差了。”
宋清欢没忍住笑起来：“那还是比不上的，至少在我这比不上。”
李玉兰挑眉，得意道：“那是，也就是我这么好的婆婆，才能遇上你这么好的儿媳妇了。”
宋清欢：“……”这话说得……怪让人不好意思的。
第17章 女厨子
婚宴那天，宋清欢早早就到了王桂花家做准备。
这是她第一次接席面，但在之前她给自家大伯打过很多次下手，里面的流程不要太清楚。
去的时候王婶子家已经将临时的灶台搭建好了，已经有婶子将洗好的菜都装好在篮子里。
宋清欢到了后，先检查了一下食材和大料这些东西，然后告诉来帮忙的婶子怎么切配菜，等这做得差不多了，她便先准备凉菜。
随后便是炸各种东西，这些东西的火候都得她来掌控，避免炸得时间过长带着焦糊味儿，也要避免时间太短没有熟透。
周遭来帮忙的婶子忍不住嘀咕几句，或者问问王桂花怎么请了宋清欢来掌勺。毕竟现在出来接活做席面的师傅十有八九都是男的，几乎看不见女人的影子。
直到宋清欢处理草鱼，还活着的草鱼被她用刀背敲晕，随后快速的开膛破肚，她处理得极为迅速，众人感觉几乎是一瞬间的事，鱼就被杀好了。
要是宋清欢知道她们的想法，只会回答，从小练到大的手上功夫。
淮扬菜关于鱼的名菜有很多，其一是松鼠鳜鱼，另外还有拆烩鲢鱼头等。其中拆烩鲢鱼头是要在鱼头煮熟的情况下，将鱼头完整取出，这极为考验厨师的功底。
她更是从小杀鱼杀到大，摸着这鱼，她就知道该从哪下刀，又该从哪切，下刀又该多深，这些都已经刻在了肌肉里。
要她说，她感觉自己现在退步了，杀鱼没有以前干净利落。
不过，杀完鱼感觉周围安静了不少。
偏头看了一眼正在忙活着手头上事情的婶子们，宋清欢看着手中的鱼微微一笑。
这时候，王桂花才忙活完，她娘家那边的人就过来了。
她嫂子一进来往临时搭建的灶台上一瞧就忍不住皱眉，“怎么是个女厨子？”
王桂花一听这话就不乐意了，“咋就不能是女的了？主席说了，妇女能顶半边天呢！”
听见这话，王桂花嫂子陈芳就不乐意了，“你见过哪家掌勺师父是女的？要我说还不如让你大哥来，你大哥做饭也不差什么。”
王桂花冷笑一声，“我说嫂子，我家今天大喜的日子我不想跟你吵，你也别在我这叨叨，有时间还不如多去管管你儿子。”
说完她就撂下陈芳往外走。
站在原地的陈芳有些气，她转过身看见了坐在凳子上嗑瓜子的王家老大，一巴掌拍在他胳膊上，“你妹妹真是听不得一点劝，也就刘家忍着她！”
哪有让女人掌勺的。
王老大今天来看是个年轻女人掌勺也吓了一跳，那会儿知道王桂花被掌勺师傅诓了，距离婚宴就几天时间，就这么几天时间哪去找师傅？其余师傅好日子都被定下来了，谁来给你做啊。
所以看在自家亲戚的份上，他就提出来自己来当师傅做饭，当然了，该有的东西还是得有，亲兄弟还明算账嘛。
但王桂花直接一口给否了，所以今天两人看见临时灶台那是个年轻女人掌勺，一时间就忍不住冷嘲热讽。
王家老大嗑着瓜子，瞅着众人忙里忙外也不去帮忙，他嗤了一声，“就那女厨子的小身板你觉得她能做成什么样子？”
早年王家老大曾经在一个老师傅手底下干过帮厨，所以这上面的事情他知道几分。
“这么多菜，先做什么，后做什么，那都是有讲究的。这盘数，多了不行，少了也不行。还有菜色，几荤几素，这都是要看着来，要是席面不好看，我这妹子……啧。”王家老大摇了摇头，“到时候有得瞧咯。”
对于女厨子这事儿，嘀咕的也不止王家老大夫妻俩，那些上了年纪的更是摇头。
“唉，还以为今天能吃顿好的呢。”
“谁说不是呢？”
“我听说不是请的马全德吗？怎么变成一个女的了？”
“谁知道发生了什么。我还是去年去别家吃过马全德的席面，那滋味是真好啊。”
“那可不，能请马全德的人家，这桌上怎么着都有两个肉菜。”
现在这年头，席面上能有两个肉菜那都是顶顶不错的了。
宋清欢倒是没有受到这些言语的影响，她在学厨的时候就已经知道了女人学厨这件事的难度。任你有八分满，人心里的偏见便能将八分削到三分，更甚至一分不剩。
但学厨证明自己也简单，那就是味道。
菜的味道做不得假。
这时候萝卜已经腌好，由帮忙的婶子们装好在盘子里。另一边的菌菇汤也好了。
菌菇是先炒制过的，炒过的菌菇会更加柔软，口感更好也会更入味。而后再进行炖煮，只用加一点盐味道就十分鲜美。
菌菇汤的香气往外飘，有人忍不住问：“这什么味道？”
“怎么感觉那么鲜？”
“……”
宋清欢看了看时间，差不多了，可以炒热菜了。
“婶子，火大点。”
烧火的婶子忙点了下头，伸手将旁边的柴火又往灶里多添了几根。
起锅烧油，宋清欢静静地看着锅里的油烟气，等油温差不多，将花椒扔下去………锅铲快速翻动，宋清欢额角渗出汗珠，调料依次放进去，最后在锅边烹入醋，瞬间周围的的空气都被酸辣味所占据，只是闻着都忍不住咽唾沫。
院子里议论的声音瞬间消失，随后院子外面的鞭炮声响了起来，这是新娘子来了！
而这时候，炝炒莲花白出锅！
在这时，众人本该往新人那边迈的步子拐了一下，差点就朝临时搭的灶台走过去了！
好在这时候大家还是知道今天是为了什么来的，簇拥着新人到了新房，又朝王桂花夫妻俩道喜。
还有人实在忍不住问王桂花：“你这厨子哪找来的？这手艺也太好了吧！”
这人和王桂花弟弟有点关系，是个有见识的。
只是……他吃过这么多炝炒莲花白，也没见过一个人将这菜做得这么香啊！
那股“炝”味儿，闻着就比一般的师傅做得更香，还带着麻和辣，裹夹着醋酸，简直绝了！
第18章 红烧肉和糖醋鱼
王桂花笑起来，这话简直说在了她心坎上，她也不避讳换厨子的事情，将自家前几天的事情说出来。
“我这听说人家做菜好吃，还是从小就学厨的，我就去请了，也是人家人好，愿意来帮忙，不然我是真不知道该怎么办。”
“这也是婶子你运气好，换来换去，换了个最好的。”单说这炝炒莲花白，很多厨师都做不好。
“哈哈哈哈，不说那个了，喝水，喝水。”
今儿宴客的水里，王桂花都加上了白砂糖，这糖水现在可是稀罕物，不过大家这会儿的注意力都被灶台那边吸引过去了。
一大锅炝炒莲花白出锅，装盘期间，宋清欢将调好的料汁倒入炸好的豆腐块中，最后撒上芝麻，这一道菜就成了。
宋清欢夹了一块扔进自己嘴里，裹满酱汁的豆腐外壳酥脆，一口咬下去，里面嫩的部分因为咬合的压力骤然炸开，中和了酱汁的厚重，一口下去，回味无穷。
还不错。
自我点评了一下，她去看了一眼已经炖煮了半个小时的红烧肉，一揭开锅，让人口齿生津的香味便蔓延开来，这滋味比炝炒莲花白的味道更为厚重，原本就一直留心观察这边的人更是频频朝这边看过来。