真要做这门营生，就要用心了。
首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。
做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。
然后就是卤料。
三丫狠狠心，买了一斤豆油，又买了猪骨头，猪骨回头三丫是要熬高汤的。
秦择逗她：“熬汤的话，鸡汤更香，不然把家里养的鸡宰了。”
“不行。”三丫一口拒绝。
拒绝之后，三丫觉得太生硬，又缓和口气：“爹，鸡吃了就吃了。可如果鸡留着，你每天都有鸡蛋吃啊，对不对。蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，煮鸡蛋，好多花样呢。”
秦择没说话，其实是在忍笑。
小丫头现在越来越精了，居然开始忽悠他。
秦择想了想，不甘不愿的应了。
三丫又说了几句好话，偏过头的时候，忍不住偷笑，心跳也非常快。
二丫带着四丫去山上捡柴禾，大丫和三丫就在厨房忙活。
秦择嫌弃道：“你那么抠，没点油水，谁愿意买你的东西。”
三丫咬咬牙，又往锅里倒了些油，静等油温升高，下卤料炒。
其实还有一些香料没买到，太贵了，不划算。没有就没有吧。
秦家的厨房慢慢溢出香味，风一吹，周边人家都闻到了。
不用猜，肯定又是秦择闹着要吃好的。他们始终觉得，秦择都在吃独食，几个丫头只有看的份儿。
等到天快黑了，卤水才熬的差不多。然后下豆干。
秦家人晚饭的菜就是卤豆干。
饭后，三丫对秦择道：“爹，明天您跟我们一起去吧。”
她们都是女子，做营生需要一个成年男子护着。
秦择不干：“我要睡觉。”
三丫偷偷扯了扯四丫的衣袖。
一刻钟前，她和四丫达成协议，只要四丫听她的，她给四丫买一块饴糖。
这会儿四丫一下子抱住秦择的大腿，连声哀求：“爹，去嘛去嘛。”
“求求你了。”
三丫：……
四丫还去拉秦择的手，“爹，你去了镇上还是可以睡觉啊，而且镇上还有肉包子，爹你不想吃肉包子吗。”
三丫：？？？
“四丫，等”三丫刚开口，秦择应道：“行吧，明天早上我要吃两个大肉包子。”
秦择咕哝：“三丫头，去给爹倒水洗脸。”
三丫有点郁闷，转身去了厨房。
次日早上，三丫本来是打算一家人背着豆干和其他用具走到镇上，结果秦择直接去了宋五伯家，叫了牛车。
三丫：……
她早该料到的。
牛车在乡间小路晃晃悠悠，四丫迷迷糊糊的靠着她爹又睡着了。
宋五伯笑道：“秦择，你们又要卖什么。”
“豆干。”秦择懒散回。
“还不是三丫头，一天尽折腾。我才懒得做。”
宋五伯闻言并不意外，秦择哪天正经做事才不正常。
不过宋五伯没想到居然是三丫的主意，他还以为会是大丫，更甚哪怕二丫才是。
他们坐牛车到镇上只用了一刻钟的时间，三丫付钱，然后跟人道谢。
一大家子人站在小镇边，三丫迟疑道：“爹，我们还去西街吗？”
“一早上去什么西街，去东街。”
三丫：“喔喔。”
出来面对许多外人，三丫拘谨了些。
秦择嚷嚷：“三丫头，我饿了，给我买肉包。”
三丫背着小背篓去买了两个肉包给他。她们四姐妹出发前，在家里吃了红薯饭。
四丫看着她爹吃肉包，斯哈斯哈流口水：“爹，肉包好吃吗。”
秦择：“凑合。”
“爹骗人，肉包那么好吃，怎么会凑合。”四丫大眼珠转转：“不然爹给我尝一口。”
秦择直接掰下小半个肉包给她，四丫顾不得烫，忙往嘴里送。
三丫都没眼看，她也没饿着四丫啊。
小半个肉包很快吃完，四丫舔舔手指，“爹，肉包好吃的。”
秦择嗤笑一声：“你能吃出什么。给你吃白水肉，你也觉得香。”
四丫心中一动，忙道：“我能我能。”
“刚刚我没留意，不然爹再给我吃一口。”她小脸认真：“我这次肯定好好尝。”
大丫二丫三丫默然。
四丫这是忽悠她们爹呢。
她们爹又不傻。
然后她们就看到她们爹又掰下小半块包子给了四丫。
大丫二丫三丫：emmm…
她们爹怎么看起来…
咳，不是那么的咳…聪明啊。
包子吃完了，她们也到了东街，但是两边街道都被其他人用了。
卖菜的，卖小鸡小鸭的，卖鸡蛋鸭蛋的，卖果子的，还有卖面食的，卖猪肉的等等。
东街才是镇上人逛的农市场。
西街是混混偏爱的。
三丫不知道去哪里摆摊，秦择大剌喇朝着一个卖菜的男人过去：“兄弟，把你的菜收点行不。”
男子豪横：“凭啥。”
秦择乐了：“你那二两菜要把整条街给占了啊。”
先到先得是常理，但是先到就占了一大块地方，不给其他人丁点儿路，就有点霸道了。