程美玲微微一笑，这事还得从几天前的下午说起。
大胡子苦大仇深的表现让程美玲初以为他是来找自己麻烦的。
可他走到她面前，一改阴沉的面色，就差一把鼻涕一把泪地求她收留了。
为了能够提升自己的厨艺，他主动提出给她打下手，不需要程美玲特意教他，只要能指点一下，他就满足了。
程美玲呢，第一次掌管小食堂，流程上也有许多不清楚的地方，有个人打下手，她也能轻松点。
两个人一拍即合。
不过大胡子也有自己的顾虑，他好歹是食堂的一把手，又比程美玲大了那么多岁，实在不想让别人知道自己跟在程美玲屁股后面跑。
程美玲也懂，这行业主要还是看资历的，从业的时间越长在别人看来就越厉害。
大胡子遇上程美玲也深受打击，比他小十几岁的人怎么就比他厉害那么多？殊不知程美玲既有名师教导，亦多了后世的经验。
程美玲当年遇上小自己十几岁的梁红民的时候，和大胡子的心态差不多。
所以程美玲也默许了大胡子的做法。
“行了，别磨蹭了。”程美玲催促道。
大胡子掀开厨房的帘子，白色的水蒸气充斥着整个房间。
“程师傅，你都开始做了？”大胡子吃惊地看向程美玲。
程美玲点头：“今天我要做小笼包，需要多费点时间，所以早来了。”
大胡子愣了一下，挠了挠头：“大食堂那些人真该和程师傅学学，平时不是稀饭就是大馒头，连一碗热腾腾的面条都难得。”
程美玲瞥了他一眼：“大食堂做的大锅菜，能做个包子就不错了。”
之前没发现这大胡子那么会恭维人。
程美玲揭开盖在面团上的布，戳了戳，表面光滑，醒好了。
她又踢了踢大锅旁的柴火堆。
大胡子好奇地往那里探头。
柴堆动了动，冒出一个头发蓬松的人来。
那人睡眼惺忪，还打了个哈欠。
程美玲无奈道：“睡睡睡，小心一头栽到火堆里，把你那头乱七八糟的毛都给烧掉。”
梁红民不好意思地笑了笑，他听说师父今天早上要做小笼包，四点就要到厨房忙活。
他实在激动，晚上失眠睡不着。
好不容易迷迷糊糊睡过去了，又睡过了起床时间，还是师父来叫他，他才勉强爬起来。
程美玲见他睡眼惺忪的样子，让他待在家里，今天早上就不要上工了，这孩子就是不听，非要学着做小笼包。
来了让他烧火，他又差点睡着。
程美玲扶额：“你去外面洗把冷水脸，再把我冻在外面的猪皮冻拿进来。”
梁红民乖乖应声。
程美玲将面团交给大胡子：“你来擀面皮。”
大胡子长大了嘴巴，指着自己：“直接就让我上手了？没有什么诀窍？”
程美玲奇怪地看着他：“你不会连擀皮都不会吧？”
接着，直接取出一小团，擀面杖在她的手里就像变魔术一样，轻轻一碾，就出现了一张中间厚边缘薄的圆溜溜的面皮。
“你来。”
程美玲冲把擀面杖交给了大胡子。
大胡子硬着头皮也擀了一个，他虽然不拿手面食，可好歹也是食堂的大师傅，过节的时候军队里搞活动包饺子，他不知道擀过多少的面皮。
可擀出来的就是没有程师傅的好看。
他的动作规规矩矩，没有程美玲那般行云流水。
“程师傅，没想到你擀面皮也比一般人好。”大胡子叹了口气，这人与人之间的差距怎么就那么大呢？
程美玲看向他擀出来的几张，勉强也能用，点了点头：“就按照这样的擀。”
没过几分钟，梁红民抱着一盆白花花的皮冻走了进来。
程美玲掀开了另一只盖着白布的盆，里面是已经放过调料腌制的猪肉沫，加入切碎的猪皮冻，搅拌均匀。
“行了。”准备工作做的差不多了。
程美玲指尖翻飞，一个小巧玲珑的小笼包俏生生地立在她的手上。
大胡子顾不得擀面皮，瞪着眼睛仔细数了数小笼包上的皱褶，16道。
程师傅这手里的活可真不是吹牛的。
他的眼睛发直，就差黏在程美玲的手上。
程美玲也大方地让他看，直到擀出来的面皮都消耗光了，她才敲了敲桌沿。
大胡子这才如梦初醒。
激动道：“程师傅，你也教教我吧。”
程美玲看了眼时间，还早，便点了点头。
放慢了步骤给两个人演示，大胡子有点功底，包的歪歪扭扭，程美玲时不时给他更正一下。
可这梁红民来说倒有些拔苗助长，这孩子指不定都没有做过包子。
皮包不住馅，糊的手上到处都是。
程美玲叹了口气：“学厨艺不是一天二天的事情，你请教邱师傅教你擀面皮。”
梁红民羞红了脸，点头应是。
大胡子将自己包的混入小笼包堆里，一眼就能看出他的个头大了些，丑了些，又悄咪咪地拿出来。