还好，终于等到了这一天。
他多少也混出个人样，不说衣锦还乡，但至少不丢爷娘的脸。
喝完碗里最后一滴汤，男子用袖子一抹嘴，重新提拿起包袱，将十钱郑重放在柜台上：“小娘子，给，十钱。等某找到家，肯定再来食肆，这次能呆上十余天哩！”
“好，等着郎君，也祝您顺利。”
男子用力点头，随后雄赳赳气昂昂地离开了。
萧懿望着他坚定的背影出神。对于华夏人来说，出生再到童年生长的地方有着他们的根。这些无形的根深深扎进了故乡的泥土里，随着年岁叠加，愈来愈旺盛、繁茂，告诉漂泊他乡的游子来时的方向。
“我的根在哪儿呢，是不是就这么断了？”萧懿第一次对陌生朝代有关于归属感的困惑，她的故乡是只能存于怀念却永远到不了的地方。
“女郎，我需要帮忙——”
阿田的一声高呼扰乱了萧懿的多愁善感。由于接近用暮食的点，饮料区也提前热闹起来了。有客人要外带十杯桂花牛乳饮子，阿田手忙脚乱来不及打包。
“唉，来了。”想那么多有什么用，她还是老老实实赚钱攒家业吧！
入了秋后，长安的天一日凉过一日，早晚的温差尤其大。
日暮时分，六街鼓尽，坊门一关，长兴坊内外被区隔成两个世界。外面人影灭迹，里面灯火通明。如果鸟瞰长兴坊又会发现，夜里的有间食肆是最为红火的。
“嘶，天是真冷了。”有食客摩挲着手臂，小跑进了食肆。
“现下都九月哩，再不凉要等啥时候？”食肆里的熟人连忙招手，“快来，就等你了，几口烤鱼和几杯酒入肚，保准你热起来。”
吼，这桌还是兄弟聚餐呢！三个人早已围坐两侧，刚好给新来的食客腾出个位置。
“客人，这是碗碟。”程娘子见状给来人添副餐具，还不忘小声提醒，“烤鱼马上好。”
程娘子的话音刚落，方大就端着一盆酱香烤鱼来了厅堂。
孙媪将客人点的配菜依次摆放，再给烤鱼架下的小炉点燃。原本风平浪静的浓汤出现气泡，冲破表层的油皮，“咕咚”蔓延开来，越来越多、越来越大。
“菜品已经齐全，各位请慢用。”
从八月底天气转凉后，食肆夜里的生意尤其好。
凡是夜里路过有间食肆的坊民，就能看闻到滚滚鱼香，以及朋友间嬉笑怒骂场景。正是这股烟火气，驱使更多的食客涌入这间街边小店。
近日来，隔壁沽酒的酒博士和陈家夫妻也笑得贼开心，酒的销量完全不用愁！
“我开了一家大排档啊，宵夜生意真好！”萧懿人半倚靠在柜台上，随时准备为客人服务。哦，“宵夜”这个词可不兴说。
宵夜，又称消夜。据说，最早时它并不是指晚饭后加的餐，而就是晚饭，不过要限定提供地点——妓院。
比如在平康坊，有客人想和某位娘子一夜风流，必须准备一道仪式——在女子房间摆桌酒席。席间呢吟诗作对抑或浅斟低唱，快乐地消遣夜间时光。
就不知哪位仁兄这么有才，把这顿饭称为“消夜”，雅称“宵夜”。
既然晚上如此热闹，怎么能少了大排档畅销的炒粉呢？萧懿下定决心，必须整上，对于一人食来说，打包和堂食都是很好的选择。
第二天她就找来方大：“阿方，去买一麻袋陈米来。”
“陈米？”方大挠挠头，“女郎，陈米虽便宜，但不好吃的。”
“不是用来蒸米饭，有别的用处。让本坊粮米店送上门就行。”萧懿笑哈哈地回他。
“唉，好，我这就去。”
见阿方走远了，萧懿又去厨房找蒸盘，“程娘子，前一阵子蒸金银冷淘的铁盘去哪儿了？儿欲找来清洗一番。”
“我找找，女郎是想吃冷淘了？”程娘子从角落箱子里翻出蒸盘，也没等萧懿回话，径直拿去水缸处冲洗了。“等洗好，放院子里晾干。”
“不是冷淘，但做法类似。”
“又有新吃食了？太好了。”阿田一旁听着兴奋起来。
“死心吧，今天是吃不到的。”萧懿敲敲阿田脑袋，让她别过度兴奋。
“唉！这吃食这么麻烦啊。”
萧懿不否认，虽然步骤和凉皮类似，但是从米变成河粉的过程，的确消磨人。
她上大学那时候，各地小吃街吸纳着往来游客的人气。炒粉不算其中最炙手可热的明星，顶多算二流热度？
据盘点，前面几名的大佬业务开拓很成功，全国各地都有拥趸，比如说臭豆腐、烤面筋、烤鱿鱼、铁板豆腐、狼牙土豆、烤冷面。反正不是“豆”就是“烤”。
这些小吃，萧懿能在大唐复制吗？那必然是不能啊！自打她来到长安，就没见过鱿鱼，更别提还要过几百年才能从南美传入中国的土豆。
臭豆腐是好吃，可是它臭呀。她想象一下食肆臭气熏天，邻里街坊捏着鼻子上门投诉的场景。
“不行不行，臭豆腐不能做。”萧懿打了个冷颤，甩头将脑子里的画面忘却。
因此，河粉变成了最保险的选择。河粉在南边省份是非常大众化的食品，但是各地叫法不一。安徽和浙南地区称为“米面”，潮汕地区称为“粿条”。