虽然沈祥答应出借德宝楼的炉子给她们，但实际上向云蔚并没有占到太多便宜，烤鸭的鸭子、所用的果木都需要他们自己准备。初来乍到，人生地不熟，一中午的时间要搜罗这些可不容易。
好在有周元亮帮忙。他今年是第三次参加大会厨师团，在首都颇有人脉，经他帮忙，师徒备齐了通州的填鸭、二十年以下的胡杨木。
万事俱备，向云蔚在德宝楼后厨与章祥比试烤鸭。
这场比试引起了许多人的关注，不只是厨师团的人到了，连主办方的宋主任和本次主厨章万钧也到场了。
章万钧有些羞赧地对宋主任说：“家里孩子不懂事，胡闹出这档子事，宋主任多包涵。”
宋主任看着年纪四十上下，长发一丝不苟地挽在脑后，看着严谨端庄。她微微一笑：“章师傅言重，各位都是手艺人，这样也算是以武会友了。何况，我也赞同向云蔚的做法，咱们妇女就要靠实力证明自己。”
章万钧尴尬地点点头。
宋主任抬手一指：“瞧，烤鸭出炉了。”
向云蔚和章祥两人烤制的鸭子已经端了上来，两只鸭子均是色泽通红油亮。在座的都是各省厨师届的翘楚，光凭色、香，心中都判定这两只鸭子不分伯仲。
周元亮在旁看着，心里一方面高兴向云蔚的技术过硬，和章祥比试传家菜也不落下风，另一方面却也为她捏一把汗，若是两人分不出高下，投票的时候在场的人怕是会偏向章祥。
座上的章万钧心中也捏了一把汗，不过是为了自己的孙子。
接下来就是片鸭了。
章万钧见两人落下第一刀就明白，胜负已分。
向云蔚用刀行云流水、出神入化，看她片鸭就像是欣赏一出精彩的表演。尖刀银光飞舞，鸭肉片片落下，随之传来阵阵刀刃破开焦脆鸭皮、多汁鸭肉的声音，酥香接着溢出。
在场众人或是出声或是在内心，都不由得为向云蔚发一声赞叹。
内行看门道，且看向云蔚下刀的角度、力道，再看她片出的鸭肉薄厚均匀，就明白她的实力远在章祥之上。有人扪心自问，若是自己上场，也未必能胜过她。
章万钧当先尝了一口烤鸭卷，这场比试是自己的孙子在传家菜上输给了外人。烤鸭要好吃，一在烤鸭，二在片鸭。鸭肉要片得厚薄均匀，有皮有肉有油，这样吃起来才会肥瘦相当、油而不腻、层次丰富。向云蔚片出的烤鸭，可以放在德宝楼做标准，而章祥在厚薄均匀上差多了。
章万钧无奈地笑了一下，率先投出了自己那票，投给了向云蔚。
最后，这场比试毫无疑问地是向云蔚赢得了胜利。
章祥当下输得不甘心，气急败坏地拂袖而去，大概是在家里受了教育，第二天的筹备会上他灰头土脸地出现，兑现了诺言，当众对向云蔚、王小勇、纪佳慧道歉，还做了五百字的检讨。
向云蔚不仅是赢得了章祥的道歉，还赢得了众人的尊重和认可。在接下来的日子里，她成功为宴会呈现了状元肉、青龙观潮、八宝鲤鱼，同时还收获了许多厨师的友谊。
交流探讨、激扬思想、互通有无，向云蔚发现这个世界里和自己从前熟悉的那个，在厨艺之上还有许多新异之处。她留下了许多厨师的联系方式，约定着再有机会切磋厨艺。
好消息接连而来，在会期结束的时候，向云蔚还收到了一个来自钟鸿羽的好消息。
第79章 开门宴和速冻食品技术
钟鸿羽替她安排好了和速冻食品技术专家的见面。
见面安排在钟鸿羽的老师丘教授家, 向云蔚带了两盒武夷岩茶跟钟鸿羽上门。开门的是一个温柔的中年女人，钟鸿羽给她介绍：“这是丘老师的爱人，郑教授。”
“和小钟一样管我叫师母吧。”郑教授把向云蔚迎进来, “你就是小向吧，可算是见着真人了。”
向云蔚乖乖喊了一声“师母”，把手里的礼盒递上去。
郑教授满脸慈爱的笑意：“你这孩子, 怎么还带这么贵的东西来？小钟, 师母是不是交代你不要叫小向破费！”
“哟，武夷岩茶啊！郑老师，这茶可香，待会我给你泡一杯。”声音从后面传来，穿着围裙的丘教授从厨房走出来。
“你们坐会, 我再炒两个菜就好。”丘教授招呼他们道。
向云蔚挽起袖子就想要去厨房帮忙, 被郑老师拉去客厅吃水果。
郑老师说, “孩子, 我知道你是个厉害的大厨，不过今天你在这里就是客人，别忙，让你丘老师露一手。”
丘教授是家务熟手, 不一会就将餐桌摆满——两道青青翠翠的拌荠菜、拌菠菜, 看着就有滋有味的干贝烧小萝卜、红烧肘子、煎豆腐、干烧黄鱼, 当中围着一海碗的带汤清蒸狮子头。
香味四溢，正好外头响起敲门声。
“老丘！开门！我闻到饭香了！”
钟鸿羽悄声和向云蔚说：“庄教授来了。”
门外这位闻香而来的人正是钟鸿羽要给向云蔚介绍的食品速冻专家, 首都大学生物学院的庄教授。
庄教授一进来就看见向云蔚, 先开口：“向云蔚同志是吧, 小钟和我说过你, 我是庄林秀。”
庄林秀年纪四十上下, 却没有教授的架子，一落座开口说话反而十分亲切。
“庄教授您好，感谢您拨冗前来。”