姜如意笑眯眯的说了句“裴少尹说的极是”,她得了客人对这双拼甜品的反馈,这才心满意足的转身离开。
待裴昭吃完结账,就见姜如意正站在柜台后面,一副心情甚好的样子。
这会儿铺面里的食客已经走光了,周围安安静静,只有窗户外传来的虫鸣声,还有身边灯烛,偶尔爆开一串灯花的声音。
听到动静,姜如意从柜台上抬起头来,朝裴昭露出个笑容:“裴少尹吃完了吗,请慢走,欢迎下次再来。”
“嗯。”
裴昭掏出银钱递过去,朝姜如意点了一下头,然后就在摇曳的灯影中,迈出了姜记的门。
……
第二日,当客人们来吃饭的时候,便听说了可以选择双拼甜品的事情。
小铺面里,姜如意脸上带着抹笑容,朝客人们指了指墙上的菜牌。
前来吃饭的客人们,皆顺着她指的方向看过去,只见原本挂菜牌的位置右侧,多出了几个新菜牌,上面不仅有昨日新上的黄桃罐头、冰雪冷元子,还有前些日子那几样冰饮。
这几块牌子比寻常的菜牌要略小些,颜色也略浅些,一眼看上去清清爽爽的,在一众菜品吃食中,格外的干净显眼。
姜如意笑着给客人们介绍道:“昨日听了客人们的话,也觉得单点一种甜品实在太过难选择,所以今日,特意推出了双拼甜品。”
“从今往后,客人们若是有喜欢的甜品,皆可以任意两样组合在一起,价钱各取原价的一半。当然了,也可以不必双拼,依旧按照原本的份量买,客人们自行选择即可。”
这些食客们听说竟然可以随意选择组合,脸上皆露出个激动的表情来。
这样一来,岂不是花一份钱,就能吃到两样不同口味的甜品了?
姜如意点点头,朝那位问话的客人笑笑回答:“正是如此。”
食客们听说果然是这样,看一眼墙上的甜品菜牌,连忙叫道:“姜小娘子,某要一份黄桃罐头拼冰雪冷元子。”
“我也要,姜小娘子,这桌要两份双拼,再要两杯乌梅饮子。”
“姜小娘子,那桂花冰酥酪也好吃,可不可以跟冰雪冷元子一起双拼?”
姜如意点点头说道:“自然是可以的。”
其他客人们听说还能这样点,全都跃跃欲试起来。
小铺面中,客人们纷纷议论着什么和什么双拼才好吃,又伸着脖子看看墙上的菜牌,更有跟邻桌距离不远的食客们,互相交换了想法,热热闹闹的讨论起来。
这几日下来,除了来吃朝食和晡食的客人之外,还有客人专门挑人少的时候,来吃那双拼甜品的。
“原想着吃饭的时辰来,但姜小娘子这铺面生意红火,所以某想着,等人少的时候来吃,岂不是更方便?”
眼前这名客人说着,脸上露出个颇为自得的笑容。
姜如意听了也笑笑,说客人这办法的确是极好。
除了这位聪明的客人,还有食客不但来吃,离开的时候,还要再外带一份,说是拿回去给家里人尝尝。
自从推出冰饮以来,这段时日姜如意多赚了不少银钱,所以花钱买冰也很大方。如今铺子里的冰充足,所以这些冰饮和甜品皆能外带。
但凡遇到这样的客人,姜如意都会多给一些冰,又提醒客人回去赶紧吃,千万别化了。
那打包外带的客人连忙点点头,拎着食盒快步离开。
经过这几日里,客人们相互之间的讨论,所点的花样也越来越丰富。
姜如意简略统计了一下,除了常选的黄桃和冷元子双拼之外,还有桂花冰酥酪和黄桃双拼的,或是桂花冰酥酪和冷元子双拼的。
另外,还有些客人不同寻常,喜欢用乌梅饮拼冷元子,甚至还有客人用紫苏饮拼桂花冰酥酪的。
姜如意看着这些五花八门的吃法,皆好脾气的笑笑,依言给客人盛好了端过去。
闲暇时候,她不禁想起了前世的奶茶。
只可惜现如今没有吸管,要不然的话,她倒真打算推出加糖加料的珍珠奶茶了。
姜如意在脑子里琢磨这些的时候,正一个人在厨房里做三鲜蒸饼。
这会儿已经过了饭点儿,
来铺面里正经吃饭的客人都离开了,只零零散散有几名食客,点上一份双拼甜品,悠闲的坐在铺面里吃着。
因着客人少,阿芍一个人就能应付过来。趁着下一波客人还没到,姜如意提前准备晚上的吃食。
将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐和清酱汁调成素三鲜馅,虾皮要提前浸泡过,鸡蛋在锅中炒熟然后打散,韭菜切碎。
然后将松弛好的面团分成稍大些的剂子,擀成面皮,再将调好的三鲜馅包入其中,自四周往中间收拢成包子的形状。
再将这不太讲究的包子口朝下,用手轻轻按压成带些厚度的饼,再用擀面杖擀平整,注意不要将皮擀破了。待炉灶上的水沸腾,将这些素三鲜饼一起上蒸笼里蒸熟。
这蒸熟的三鲜蒸饼可以直接吃,一口咬下去,热腾腾香味散发出来,外面的面皮柔软厚实,里面的内馅鲜香可口,配着肉食或是炒菜,滋味都十分不错。
若是不直接吃也无妨,将这三鲜蒸饼从笼屉里拿出来,放在厨房中晾凉了。等要吃的时候,只需将这凉透的三鲜蒸饼放进平锅里,将两面略煎至金黄色。
拿刀切开一个,外皮酥脆焦黄,里面的面瓤还软和着。无论什么时候饿了,都可以随煎随吃,十分的方便。
自从发现了这个吃法,姜如意只要得了空,便会蒸上一笼。
若是遇上客人太多,顾不上吃饭的时候,她和阿芍便可以轮流守在外面,不耽误另外一个人吃饭。
除此之外,姜如意发现,这三鲜蒸饼还十分适合当作早餐。
这日一大清早,姜如意就和阿芍坐在桌子旁,吃这两面煎的金黄的三鲜蒸饼,配一碗从街上买回来的茶汤。
这茶汤是前几日经过清月楼前面时,姜如意无意中发现的。
卖茶汤的是位上了年纪的老翁,推了个木板车,上面放着一把紫铜大茶壶。
见姜如意和阿芍两个小娘子来买茶汤,那老翁特意往里面多加了些红糖和芝麻。除此之外,里面还有干果碎和蜜煎,满满当当的盛了一碗。
阿芍哪里见过这个,十分宝贝的双手捧着,小心翼翼端回了铺面。
待要吃的时候,按照姜如意说的方法,将这茶汤用勺子搅拌均匀,里面红的黄的白的,如八宝粥一样,瞧着就觉得丰富。
这茶汤没有什么特别的味道,只有股淡淡的糜子香。
糜子,也就是后世所说的黄米,平素不是十分常见,多数都磨成面,然后再用大锅炒过,吃的时候用热水冲开。
阿芍是头一次喝这茶汤,还没尝味道,就先满脸新鲜的低头朝上面瞧了瞧,又用勺子搅了搅,觉得里面五颜六色的,当真漂亮极了。
等新鲜劲过了之后,她又拿勺子舀了一勺,放进嘴里,然后重重的点一下头。
“甜,香。”
姜如意听着阿芍这童心未泯的评价声,禁不住笑了起来。
她也低头喝了一口,也点点头:“确实不错。”
这位老翁卖的干果和蜜煎皆十分新鲜,干果应该还提前炒过,尝起来酥香酥香的,一口喝下去,里面不仅有芝麻核桃,还有酸酸甜甜的蜜煎,层次丰富又十分有趣,果然很适合早上吃。
姜如意和阿芍两人,吃着这碗滋味香甜的茶汤,配上煎过的三鲜蒸饼,不紧不慢的,颇有些闲适自在。
就见阿芍吃了几口之后,又低头看看面前的那碗茶汤,突然朝姜如意问道:“小娘子,这茶汤除了放蜜煎,是不是还可以放小圆子和黄桃?”
姜如意想着这几日卖的双拼甜品,听着阿芍这问题,忍不住笑了起来。没想到,如今遇到没见过的吃食,阿芍竟然会活学活用了。
姜如意故意表情认真的摇摇头:“估计不能,那两样吃起来太过绵软,所以不合适放在这茶汤里。”
阿芍听小娘子说的认真,失望的叹了一口气:“哦。”
姜如意逗完阿芍,心情很是愉悦的笑笑,又低头吃了两口。
当视线扫过长条桌上放黄桃的罐子时,又忍不住叹一口气。
这段时间黄桃罐头极为受欢迎,眼看那一大箱黄桃,才短短几日的工夫,就用掉七七八八。
姜如意估摸着,最多再有两日,余下的那些黄桃也就卖完了。
阿芍听见小娘子叹气,连忙问是什么事情,等听完姜如意的话之后,也跟着叹气。
姜如意郁闷了一阵之后,倒是很快就想通了,她摇摇头说道:“卖光了就卖光了,没了黄桃,咱们还有紫苏饮、乌梅饮、桂花酥酪和冰雪小元子。总之,到时候跟客人们说明白就是了。”
阿芍见姜如意这么说,跟着点了点头。
话虽然这么说,但一想到以后没了黄桃罐头,心里终究有些遗憾。