美食，值得花费功夫去做。
她又让将卤鹅吊在横梁的钩子上，沥干卤汤。这处，也是方才袁志赶工的。
卤鹅是完成了，剩下便容易了。
将锅里那些佐料用笊篱捞干净，将鹅肝、鹅腱、鸡蛋放进去。
此时，灶膛便要保持着小火，一炷香后，出锅。
用了半碗盐巴的鹅肠，也是重头戏，再次生大火，趁着卤水沸腾，将鹅肠放进去。这一步，也有说法，叫促鹅肠。
盘子那几个油亮的鸡蛋，已经不能吸引阿草的注意了，“郡主，这些东西，怎么一个比一个香，一个有一个的香气……”
阿草大抵是被香迷糊了。
萧鸣笙何尝不是？要不是先前有凉拌藕片垫肚子，这会儿便要一头栽在锅里了。
经过好一番忙碌，白米饭上桌，切成薄片的纯鹅肉也放在中间，还有鹅肝、鹅肠。
怕腻了，也摆了一碗生腌萝卜。
“今儿都累着了，我也没力气来劝你们。这鹅大着，快尝尝吧……”
萧鸣笙实在是挨不住了，先夹了鹅肉，入口险些落泪：这才是记忆中的味道。卤香浓郁，基本是纯肉，也是带着香气。
第二片，才想起要去沾一沾蒜泥醋。这也是卤水鹅肉的关键。
鹅肉自身的少许腥味，在醋和蒜泥末的共同作用下，也消失殆尽。
配上热腾腾的米饭，空荡荡的肚子才算有了底。
卢妈妈等众人夹完，才小心夹了一小块，看着油亮的鹅皮，被热气熏得有些恍惚，“这肉，放在外头酒家，还不知要卖几金呢？”
“正是如此，嬷嬷才要尝尝。要是做了好吃，保不准，我们还能盘个铺子来卖呢？”
萧鸣笙接连吃了两块肉，心头的不适缓和了不少，又开始督促萧家人吃肉。
“这醋，要是吃不惯，不沾就是了。要是味道淡了，便沾沾那碟子卤汤。”
袁志不好跟他们吃肉，反而是夹了鹅肠，岂料鹅肠没有想象中腥膻的味道，反而是脆韧香浓，极有嚼劲。
“是不是下酒的好东西？”
“嗯……”
应完后，袁志才后知后觉，这是郡主在问，他险些呛住。
萧鸣笙也不逗他，“你和阿草牙口好，才能吃出鹅肠的妙处来，嬷嬷就多吃些肉。”
她也再夹了一块粉肝，肝脏能补铁，这东西不多，每人能分个两片。入口粉糯，再有肝脏独有的味道，经卤汤一煮，只恨大鹅不能多长一副。
*
*
与此同时，陵安府内，崔明端也在用饭。
比起萧家的一鹅数吃，饭食清淡不少。
他才舀了一勺玉米清汤，又听得阿藤隐忍的笑。
“说。”
阿藤赶忙是收了笑，正色道，“今日铺子里用了一些东西。”
“用？”
“嗯，给贵人的东西，怕送得过于显眼，收了一吊钱。”
“……”
崔明端便举着那调羹，无言望着阿藤——这倒显得他心计颇深。
“下去吧。”
阿藤笑着行礼告退，这腰还没直起来，便听得大人又吩咐道：
“且等等——”
然而，阿藤足足等了半晌，大人也没吩咐。
“罢了……”
大人今日实在是好生别扭。
这下，阿藤更是憋着笑，肩膀一抖一抖迈出门槛。
崔明端一人，对着眼这碗玉米清汤，反而有些食不知味，忽而有些念着那道甜腻的拔丝红薯了。
*
饭后，用的茶，还是有市无价的金柳儿。
才拈了两朵菊花放进去，不速之客又来了，还是同一人。
在陵安府衙署里，与他相熟，又来去自如的也就那么几人。
府尹齐大人先是以爽朗笑声示人：“瞧瞧，我这腿脚，莫不是长了鼻子？回回撞上了大人的香茶。”
崔明端起身迎他，阿藤也乖觉，马上提了食盒退出去。
齐大人知他素来讲究，又打趣道：“我这是来晚了，要是早一刻钟，说不准还能蹭上崔大人的午食。”
“大人说笑了，请。”
崔明端示意他吃茶，掺了两朵菊花，茶汤里自带着一股清香，想着那片青山，他抿了个淡笑而不自知。
齐大人自然也品了出来，先是赞了一声：“秋来天干物燥，用菊花来佐，实在是妙。上回来崔大人这儿吃的茶，回去巴巴念了几日。我人老了，也是手拙，纵得陛下上次了一小瓮的金柳儿，却怎么也泡不出大人这个味。这不，今日又腆着老脸来了。”
他来，自然也不是为了吃茶。不过是两朵菊花，再配一壶热水，阿藤用的也是陵安府衙署里提供的水。
崔明端只装糊涂，就当他是来吃茶了，就一杯接一杯地冲泡。
三杯过后，齐大人便说出了来意，“府衙里近来的案子也多，崔大人方才走马上任，实在是辛苦了。”
“在其位谋其政，都是给陛下与百姓办差，实在是不敢担一句辛苦。”
“是是是，你我皆是一样为了给陛下和百姓分忧的人。”齐大人看了眼规整的书案，顺势是提起了京中那桩皮毛料子案，“大人为避嫌，不能亲自来查，本官却是不能不将案情告知大人。这些料子竟比公家的还好，或是某一处出的大纰漏……”