他还为昨天那事耿耿于怀。
这就是语言不通的坏处，人说的东门楼子，他指的腿上的瘊子。
“牛羊粪干的时候是个宝，”姜青禾被他挤兑了也不恼，笑了声说:“可湿的时候泡水里，那就是毒药。”
她反问，“你的骆驼脾胃就那么好，脏水喝下去一点不生病？”
“就算骆驼脾胃好，你们带来的羊呢，这蒙古牛羊可都喝不了这水泡子里的水，动辄拉肚子，草场可没兽医，医不好就只能埋了。”
姜青禾指指巴图尔，“他也是好心，不想叫你们带来的牲畜折在这里。”
说的领头的脸色僵硬，他昨天还气了半宿。眼下又心虚起来。
他们这种驼队又叫一把子，里头管事的，叫领房子。是驼队的一把手，给骆驼看病，武力好，啥都能应付来。
专门管探路，跟人谈事，找水的叫骑马先生，是二把手，还有最底层，专门管拾粪、放骆驼的等杂事的叫拉连子。
按理说，能当领头的啥也会一点，辨识水源更不再话下。可这个管事的，他本来就半路出家，又没来过草原，从前都只走山路戈壁那地段的。
昨天骑马先生去找歇家办事了，现在还没回来，他看见那些水泡子里的水还挺深，瞧着也挺清亮，可不就张罗着给骆驼喝。
谁曾想，这水不能喝。
领头的话都不想说，叫骑马先生知道，又得大半夜来帐篷里找他谈话。
“这件事是俺不对，多亏了蒙人兄弟啊，”领头的只能大度表示，“都是误会，误会，换羊换皮货羊毛还有得商量嘛。”
“我跟歇家谈谈。”
找了中间人，又把人家撇开，双方自己谈，那叫人家咋想。
听到有人叫他，小胡子从简易炉灶后探出头，两撇胡子耸动，“不急哈，等羊肉炖好再谈。”
他烦得嘞，下次不接骆驼客的生意了，急得连让人填个肚子都要催。
催也没用，他馋这口羊肉老一阵了。
羊不是现宰的，这里到处是浅水泡子，羊要在这宰，血水都能凝成个新的水泡子。
驼队拉了只特能吃的大尾羊，夜里跑到清水河边去宰的，洗干净了大清早就上锅炖。
驼队出行必带铜锅，还有轻便的炉子，他们走到哪，柴就捡到哪，有头骆驼身上专门扛着柴火堆。
正宗的羊肉泡馍应该是羊肉片，加点鲜烫软嫩的羊血。可驼队都是大老粗，把羊尾上那块油，切片贴锅边，熬出油来。
羊肉剁成大块的，放点百里香，柴火跟不用捡似的往里塞，烧得锅滋滋作响。
一点都不懂啥叫小火慢炖，他们都习惯吃猛火烧出来的大锅饭，尤其是烩菜，炖的粉条子贼香。
可别说这大火烧出来的羊肉，味可真够挠人的，不吸都往鼻子跟前凑，就像羊肉香织了个网罩在脸上。
“别瞧了，还没到能吃的时候哩，来来来，自己吃的馍自己掰阿，”小胡子搂了一盆死面锅盔，比他脑袋还大上一圈。
吃羊肉泡馍是得自己掰馍的，别人掰的馍不成。小胡子从锅盔上掰了块小拇指大小的，“就掰这么大，太大就再掰掰。”
“要能掰成跟黄豆粒大的，那就是行家。”
他还挨个给骆驼客发碗，牧民自己带了碗，这地是没有凳子桌子的。大伙盘腿坐在草地上，碗放中间，拿了馍馍开始掰。
死面的锅盔特别硬，很费手腕力气，姜青禾一掰就是半个手掌大，她扭头瞧别人，巴图尔掰急了，用手搓，也不嫌埋汰。
那领头的实在看不过去，两人讲开了，语言不算通都一副哥俩好的架势，自己掰一点，扔到他碗里一点。
蔓蔓更掰不动，她悄悄问，“可以咬不？”
“自己咬的自己吃，”姜青禾拿了特别小一块给她。
她欢欢喜喜接过，然后开始啃，结果好不容易磨下来一块。
嘴巴一动，就给咽下去了，干巴的差点卡在喉咙里，一股怪味。
“不好吃，我不吃。”
她把馍放在碗里，塞在徐祯腿边，“爹吃。”
不好吃的都留给她爹，可真行。
徐祯应了声，就专心掰馍，掰得特别细。
把一大块馍馍掰得特别碎，得费好大的工夫，小胡子掰着就开始说，跟练口条子似的，“这羊肉泡馍分四种，哪四种？口汤、水围城、干拔、单走。”
“啥是口汤，”小胡子也不管有没有人接他话茬，自顾自说下去，“吃到最后剩一口汤。”
“这就得泡，泡到馍把汤给吸满了，汤也就少了，一吃一大口，剩口汤就成。”
姜青禾实在不理解。
“水围城，就跟乌水涨洪一样，镇子在中间。那馍也就这样，都往中间走，边上全是汤。”
“干拔的话，没汤，跟熬的黄米黏饭似的，能戳筷子不倒。”
“单走不是让你走嘞，是一碗汤一碗馍，馍泡在汤里，吃完再喝一碗汤。”