覃采买方才还特地差人来告知她要的芝麻酱做好了，那明日当然是吃热干面啦！
只不过黎书禾哪能这么快让他们知道，卖了个关子：“确实是一种新吃食——”
“只不过嘛，这吃食还得等明儿早上大人们才能吃哟。”
她狠狠地卖足了关子，将众人的胃口也吊了整整一夜。
若是提早说了，以这些个大人们的性子，只怕会是死缠烂打，誓要先尝一尝不可！
……
等到人都散了，她这才唤田七和春桃一同走进食堂里。
还没问及今日的状况，便见着田七心情不是很好，一旁的春桃也一直低着头的不敢看她。
她将衣袖挽起，笑着问道：“怎么了这是？”
田七声音闷闷的：“那些个大人只认您的手艺，今日见是我们两个人做的，一个个唉声叹气的。”
春桃点点头，嗫嚅道：“是我们手艺没学到家。”
“哪有这回事——”黎书禾劝慰道，“是那些个大人想吃新鲜的吃食，你们仔细想一想，今日的朝食可有剩余？浪费的份量多不多？”
一语点醒梦中人。
两个人一同回想着，今日的那些个锅贴，好像也是没剩余多少，好些个大人依然也是来照例领了两份的。
田七长吁一口气，说道：“我还以为他们都不喜欢我和春桃的手艺，正发愁该怎么办呢！”
春桃也是一副快要哭出来的表情：“我、我也是，生怕做不好。”
“那接下来好好学，多学一些，多做几次便熟练了。”黎书禾说着，已然开始煮起了面条。
做热干面的工序较为繁杂，头一晚上就要将面煮熟晾干，再抹上香油掸开。
但这在不知情的人眼里便是十分震惊的事。
田七无法理解，问道：“这面今晚便煮下去，明儿不是就坨了吗？这、这还怎么吃呀！”
“所以一定要抹上香油。”面条煮至八分熟时她便用笊篱捞了上来，倒入香油上下搅拌均匀，再用筷子掸开。
她一边掸着面条一边解释道：“这面掸好了才不会粘连，等明儿晾干了，放进滚烫的锅水中稍微过一遍就能捞出来用了。”
掸面可是个技术活，没煮透面就会生硬，煮得过了，面就会软绵绵得塌成一团。
等黎书禾将面掸好，光是看着，便能感受到这面条都光滑劲道。
春桃眼睛亮亮的：“还真的没有坨在一起！”
“这便成了！”她拍拍沾满面粉的双手，又指导田七他们两个熬了一锅的卤水。
“这热干面虽然叫这名字，但是吃起来口感可不干，这里最最重要的秘诀便是在这卤水上……”
卤水可是每个铺子里最重要的秘方，说起这个民间还有个趣闻，说是一家食肆若是着火了，掌柜的说什么也要冲进火场去拯救两样东西。一个是高汤，另一个就是老卤。
所以这卤水的味道直接决定了这热干面的味道。
三人忙活了一晚上，把卤水熬好了，芝麻酱也调好了，就等明儿天亮了！
……
次日一早，期待了一整晚的大人们都前来来上值了。
当然，如今他们早已习惯先来食堂用完朝食后再去点卯了。
昨日他们便听到黎师傅说食堂里采买了一批新的酱料，又听值守的差役说着黎师傅昨晚上在这忙活到了半夜，心里对着今日的朝食是更加好奇了。
好几个大人一路人都在讨论猜测今日的美食会是什么。
等真走到食堂门口时，才发觉方才的那些讨论都是无用的。整个食堂里都弥漫着香油的气味，都不用再多说，肚子已经配合地开始咕咕作响了。
晾了一晚上的面条放入沸腾的热水之中稍烫，笊篱便捞起将水分沥干后再倒入碗中。
丁復大惊：“这面条这便煮熟了？”
他怎么感觉才眨了几下眼睛。
黎书禾已经往里面开始拌着调料，浇了一勺卤水，又淋了两勺调好的芝麻酱，最后又往上面撒上一把香葱后，对着他眨眨眼：“丁大人不若试试？这是我刚昨日旬休时去道观学的法术。”
丁復尴尬地扯了扯嘴角：“黎师傅莫不是在说笑吧？”
可惜黎书禾没有再答，只是弯着那好看眉角，又继续调着下一份。
丁復只好端着这碗传说中的热干面坐下。
一低头，首先看到的便是那覆在面条上的芝麻酱，色泽油润，浓郁的芝麻香扑鼻而来，碗中一角还点缀着腌萝卜和酸豆角，让这碗面有了更多的色彩。
略微拿筷子拌了拌，夹起一箸，每一条面条上都裹着芝麻的浓香。
丁復还从来没有闻到过这般浑厚的香味。
黄而油润的面条甫一入口，香油混着芝麻酱里细碎的颗粒感就开始冲击着他的舌根，筋道弹牙的面条都不用怎么咀嚼，便是满口留香。
吃得爽了，再尝一口旁边的腌萝卜。萝卜脆干韧脆口，被红油浸透，尝起来不干不涩正正爽口。
酸豆角用牙齿轻轻咬开，酸脆的汁水就溢满了口腔，中和了芝麻酱的浓稠，和爽滑的面条一起在口中席卷，更添一番滋味。
这一碗热干面吃完，感觉浑身都被这香醇的气味激发起来，那些个芝麻的酱香都淌进肚中，飘飘欲仙。
丁復左右四顾，心下纠结着还有一碗是留着当午食吃还是先把胃给填满了，只见着旁边的人一个个的拿着勺子在喝着东西。
丁復：“！”
方才他领的太急，竟没发现旁边两个帮厨那里还有用瓦罐煨着汤汁。
他就说食堂里怎么会突然多了这么大一个的一个瓦罐，应当早就该发现这个蹊跷才是！立马疾步上前端了一份过来。
汤鲜味美，醇厚绵长，最上面覆着一层鸡油，将所有鸡肉的香和鱼肉的鲜都一同锁在这瓦罐中，更加浓郁鲜香。
一碗汤下肚，浑身的劲都舒坦了，便是有什么烦心事也不见了。
刚起身要去领那自己第二份的量，便见着覃采买火急火燎地跑了进来。
丁復把人叫住：“老覃，干嘛呢这是？火烧眉毛了啊？”
覃采买正焦急呢，还被人拦住了去路，更是心中一团火烧到嗓子眼：“快松手，我这有正事！”
丁復头一次瞧见他这般模样，心下不免有些好奇，就跟在他后头听着八卦。
覃采买瞧了一眼今日的朝食，嘴巴砸吧几下，却是连吃的心思都没有了，径直走到黎书禾身前说道：“这几日庄子那边接连暴雪，城郊那里一下子被封了路，这都好几天了，送菜的也没赶过来！”
黎书禾刚调好一碗抬头，眼神迷茫地看着覃采买，又“嗯？”了一声，不明所以。
覃采买看她完全没有理解自己的意思，只得直截了当地开口：“昨儿库房里的豚肉尽数被王师傅拿去做那什么劳什子的炸酱了，现在只余下肥膘的板油和零星一些蔬菜，但大理寺这么多人，一人就是只吃几根也不够分啊！”
黎书禾恍然大悟，但却依然装作不懂的模样，问道：“所以呢？”
覃采买一跺脚：“这午食，还得黎师傅帮着费些心思，不要开‘天窗’了！”
这事于她而言倒是件小事，只不过这午食是王师傅接手的，她若是掺和进去，怕是会惹得他人不愿，到时候好不容易树立起来的关系说不定也会因此破裂，白白给自己挖坑。
覃采买忙道：“黎师傅放心，就是王师傅给我提议来找您的，他说去收拾一些东西，待会儿马上就过来！”
话都说到这份上了，她也没有不应的道理。
只不过没有食材，又是午食，该吃什么好呢？
葱油拌面？亦或是今日的热干面？这倒是都是容易做的，尤其是热干面，这酱料和食材都是现成的。
隔壁灶台上白烟袅袅升起，木桶里专属于大米的香气随之扑鼻而来。
这么一大桶米饭，若是就这么倒了，属实有些可惜了。
黎书禾的眼睛盯着这腾起的热气，脑海中闪过一道食谱吃食。
有了！便让大人们见识见识真正的魔法吧！
第41章 猪油拌饭（一） 这是野猪进食现场吧！……
覃采买的脚步还没迈出食堂的大门，王师傅便拎着个包袱跑了进来。
他身形肥硕，是以奔跑的时候被脚底什么东西绊住，一个踉跄差点摔倒在地。
“哎哟——王师傅你可慢些。”覃采买跟着他一前一后的，差点被他连带着扑倒，斥责了一身，“人胖就小心些，要是被你压住了那可还得了！”
这么一个胖子压身上，还要不要命了！
王师傅自知理亏，讪笑一声：“这不是一时着急了，没注意。”
他见着覃采买已经要走了的意思，忙不迭问道：“黎师傅有办法没得？”
覃采买瞥了他一眼：“应是有的，你还不快些进去帮忙，顺便再去好好谢谢人家。”