正说话间，门外已经能听见清晰的锣鼓声，这是特意请来为第二阶段的投票环节造势的。
杨溶月站起身，从头整理到衣角，小声问梅兰：“我今日这身可还合适？”
闻言，梅兰将自家小姐从头到脚都看了一遍：“小姐，您今日格外好看！精气神也足！”
前些日子进厨房多些，还爱穿些深色衣服。这几日事情少，便穿些浅色、亮色的衣衫。
杨溶月今日便穿了一身杏黄色的衣衫，发髻上穿戴着两支黄玉簪子，衣摆与袖口都有精致的花纹。
瞧着便亮眼，又因着长久与人打交道。杨溶月已然是一位极有气势的酒楼大掌柜了，便是往日那些看她年轻有几分轻蔑的掌柜也对她客气几分。
没多久，商部便带着人到了杨家酒楼门前。杨溶月带着李富贵赶忙迎了上去，满脸笑容。
“杨溶月杨掌柜，杨家酒楼在最近三个月内的营收在盛京前十，且税收一块按时缴纳。在此，我便恭祝您赢得了初赛的胜利。”打头的那位商部督察员笑容和蔼，对杨溶月很是恭敬。
同时，门口那几人便拖着一个巨大的铜器制品放在了酒楼门前。其上挂着一个字号：壹。
不少围观的百姓顿时惊呼起来，纷纷鼓掌庆祝：“早说了杨家酒楼至少前三，没想到居然是第一！”
“不枉费我天天来吃，过几日我便带着我全家都来吃，都来投票！”
“杨掌柜的恭喜！期待你拿下第一！”
听着人群中大家的祝贺声音，杨溶月喜不自禁，连连道谢。
“还是多谢大家这些日子的捧场，后面一个月我们会继续推出更多更好吃的美食！”
杨溶月单独谢过今日前来报喜的商部督查员，李富贵在后面悄悄地递过去了一只荷包，这边是打点一二也是讨个彩头。
那督察员见了，顿时笑得更加开心，连带着恭喜声都多了几分真切。
“不过杨掌柜，今年这评选的投票也是有限制的。去年大约是吃过饭，都算一票，但是今年便更新许多。”
那督察员瞧着杨溶月一副洗耳恭听的模样，便点点头。将今年的新规定说了出来，今年最大的变化便是投票的基础条件。
必须是在酒楼消费，且必须是成年的食客才能投票，那些拖家带口，带着小孩子的都不作数了。
且一名食客，最多只能反复投票十次。也就是意味着，在这投票的一个月内，盛京百姓就算一个月吃六十次，也只有十次投票机会。
闻言，杨溶月点点头：“这些也是合理，我们自然是理解的。只是莫非只能是盛京的百姓？往年这个时候，不少其他县城的食客慕名而来……”
杨溶月这番话，先前那督察员早在其他酒楼便听过类似的。因此也没有迟疑，便解释道：“自然也是算的，毕竟来者是客，且我们只是希望规定下投票的是真的有自己的判断力，而非如几年前那般，带着小儿闹事。”
从前便有出现过，在最后时间，反复带着小孩子去酒楼吃饭，借此投票的，因此商部今年便干脆设置规矩，不许带着吃不了多少的小孩子刷票。
杨溶月笑着将商部的督察员送走，又看向随着投票箱一起留下来的监察人员，拱手道：“这位大人稍等，我这就叫人带些桌椅过来，这一个月便麻烦您监管投票了。”
说着，杨溶月便招呼着李富贵派人抬了椅子和桌子出来，连带着桌面还有茶水与一些吃食。
那监察人员自然也是明白的，笑着收下了：“杨掌柜的您放心，您这家酒楼还是我们内部争取过，我运气好，被我抽到的。”
杨家酒楼的名声在商部室格外的大，且不说王爷日日去吃饭。便是商部尚书此前核查一事，也是杨家酒楼的案子。
再加上酒楼内的东西确实好吃，那监察杨家酒楼的活计，便显得珍贵且肥美了。
第38章
臭豆腐
◎远香近臭，吃起来更香◎
瞧着监察人员满意地坐在位置上吃着酒楼特意送来的食物，杨溶月轻轻松了口气。
这督察员好说话，那后续便会认真对待他们的投票统计，到时候也不容易出乱子。
往年评比时，若是没有和督察员打好关系，导致自家酒楼票数漏算得也不少。
瞧着自家掌柜走了进来，李富贵凑上来小声道：“大掌柜的，前几日咱们说的那个什么优惠活动是要开了吗？当时就说是投票阶段用。”
听着李富贵提起此事，杨溶月点点头：“对，明日就开始。”
得了准信，李富贵笑了起来，忙道自己先去准备。而酒楼内，此时不断有老食客进来，纷纷表示自己手上的投票要全都给杨家酒楼。
“杨掌柜的，我平日就爱来你这吃饭，我这剩下的票都给你。”有一位常来的食客，靠着柜台，对正在看账本的杨溶月道。
闻言，杨溶月笑着拱手道谢：“好，那可太多谢您了，明日您再来刚好可以参加我们酒楼推出的新活动。”
有耳朵尖的食客听了，忙举手表态：“哎，杨掌柜，我们也是。到时候做活动我们也来。”
“还有我们，我和我隔壁那老东西也就爱来杨掌柜的这边吃鸡汤面，吃进肚子里暖和！”一位有些年纪的老爷子也参与进来，这位老爷子杨溶月也有印象，每次进来都固定点一碗鸡汤面。
时间久了，跑堂的伙计见了他进门，就已经喊着后厨上一碗鸡汤面。
看着堂内这些可亲可爱的食客，杨溶月不由得有些眼角湿润，忙不迭地吆喝道：“都有的，都有的，容我先卖个关子，到时候诸位可都要过来瞧瞧。”
临近打烊时间，梅兰收拾好今日带来酒楼的提篮。正准备去喊杨溶月回杨府，前后都寻不到，眼珠一转便去了后厨。
果然在后厨瞧见了杨溶月，正站在厨房的料理台旁发呆，手边是一碗清水。
“小姐，秋日以来，天色黑得快。我们还是早些回去好些，您在这做什么呢？”
听见梅兰说话，杨溶月头也没抬地摆摆手：“再等等，我手上正在调试新的美食。”
明日酒楼准备做优惠活动，进店消费便赠送一份酒楼小吃，随便客人自己选择一份。
杨溶月思来想去，还是多加些新菜进去才有诚意。
油豆腐放进清水中浸泡，趁着浸泡的功夫。杨溶月手上刀工极快，将蒜头、香菜、小米椒全部切好了。
连带着生抽、白芝麻、孜然粉、辣椒粉以及五香粉全都混合在一起，最后加入重要的香油。
便可以起锅烧油，等到锅中油温升高便可以将擦干水分的油豆腐放进去开始油炸。
梅兰在一旁看得龇牙咧嘴，实在是那些油因为高温产生的气泡炸开时，实在骇人。
“小姐你真是太厉害了，每次看你下厨都好像在表演一样，实在是好看。”梅兰在一旁帮不上忙，只好在旁边不停地夸奖自家小姐。
瞧着那些油豆腐一个个都开始鼓包，杨溶月拿着长长的竹筷，将那些油豆腐捞出稍稍沥干油水。
便将小碗中调和好的秘制酱料倒在了那些油豆腐上，随着一声‘啪叽’的油炸声，那些调料彻底浸润了油豆腐，伴随着高温将调料的香气激发。
瞬间，闻着味道的梅兰便咽了咽口水。眼睛眨也不眨地盯着那一碗臭豆腐，只差没把眼珠子扔进去瞧着。
“梅兰，帮我去拿些白日剩下的榨菜过来。”杨溶月想到菜谱上备注的口味偏好，便顺嘴喊道。
梅兰一听，醒醒神：“小姐，这看着就很好了呀，为何还要加榨菜？”
不过虽然不理解，但是梅兰乖乖照做，很快就将榨菜拿了过来。只见杨溶月接过榨菜后，便倒进了那碗让她垂涎不已的油豆腐中。
“小姐，今日做的这份油豆腐是什么菜呀？”梅兰看着杨溶月手上的动作，好奇地问道。
眼看着手上那碗臭豆腐随着榨菜的加入多添了几分颜色，杨溶月这才满意地将那碗臭豆腐放在料理台上。
“这道就叫臭豆腐，闻着会有些臭，但是吃起来很香的一种美食。”杨溶月取了一部分放进一旁的小碗里，将小碗推了推，示意梅兰尝尝看。
梅兰仔细嗅着空气中的香味，只觉得这哪里是臭味，这就是香得不行。
拿起筷子便夹了一块臭豆腐，只见上面裹着各色酱料，夹起来后还在滴着一些汁水。
一口下去，那些酱汁便立刻在口中爆开。瞬间香的梅兰眯起了眼，嘴巴不由得快速地咀嚼。
“嗯，好吃！小姐，这个臭豆腐太好吃了，香得我舌头都要吞下去。”梅兰举着手中的碗筷，推给杨溶月，想着小姐自己也尝尝看。
杨溶月笑着接过筷子，正准备给自己也来一块。就听见后厨门外传来一声轻笑，不由得转过头去。
一眼便看见祁连熙正站在外面，正掀开半边帘子看着她们。