锦鲤的美食恋爱日常_海阅【完结+番外】(409)

  “如果说‘不够醒目’之外的缺点的话,那就应该是味道比较‘简单’,‘层次感’不强的缘故吧。”阿诚说道,“阿诚认为,这种排骨虽然很香,但更多地依赖于‘排骨’本身的香味。当然不是说排骨的‘本味’很香不是好事,但,这种‘本味’应该是类似‘家常菜’的美味,而非‘商品’的美味。如果是‘商品’的话,阿诚认为应该有更强烈的个性,来表达、衬托它的美味比较好。”

  “是吧……我也这么想。”黎锦认可地说道,“可要加什么东西才合适呢?味道简单、层次感就会不强吗?难道真要如你所说,往里加大量的香料、草药之类,做成类似‘药膳’的东西,才会引人注目、火爆起来吗……”

  阿诚所说的,也许确实是个办法,但黎锦不喜欢这个方案。

  黎锦觉得,一旦加入香料或草药,做成“药膳”之后,就丧失了食物本身的自然风味,变得做作、不自然起来了。

  “阿诚并不这么认为。”阿诚摇摇头,然后说道,“阿诚认为,将军一定有办法改变这个问题。可惜的是,阿诚没有办法在这方面帮将军出谋划策。”

  “是啊……我也没有期待你能在这方面直接帮到我啦。”黎锦说道,“我主要是希望你能提供对应食物味道的意见。比如说,‘这个排骨,它到底都有什么调味上的缺陷呢?’这种感觉的意见。至于‘味道简单’‘层次感不强’这种程度的缺点,如果想不出来,就先放着吧。总而言之,先改变我们能够改变的部分再说。”

  “这排骨……有点儿咸算不算?”阿诚犹豫着说道,“阿诚觉得,这排骨有点儿咸。但如果是配饭用的排骨的话,好像不咸、也不太对劲……”

  “这排骨很咸吗?”黎锦又尝了尝,心里感到有些迷惑。

  在黎锦的味觉里,这排骨味道,应该是“刚刚好”的调味才对。

  而且,这排骨明明还没有配米饭呢,在黎锦的味觉中,都已经算得上清淡了。

  黎锦觉得,更值得担心的,可能是在食客的口中,这种排骨太过于清淡了呢。

  “嗯……其实也不咸。”阿诚有些茫然、焦躁地说道,“可能,只是因为阿诚莫名觉得少了点什么应有的味道,才感觉它显得很咸的吧……”

  “我明白了!”黎锦忽然福至心灵地说道,“这个东西显得咸,是因为它味道简单到只有单纯的咸味,没有咸之外的味道。单调,会让仅有的调味显得格外不可理喻。一定要加些别的东西,让它的味道更加柔和、更富有层次感才对!”

  虽然是阿诚之前已经总结过的结论,但在这一刻,黎锦忽然理解了阿诚真正想表达的意思。

  真有些醍醐灌顶的感觉呢……

  想明白这些之后,黎锦感到自己脑子里原本混沌的部分,变得清晰、清楚了起来。

  “加些东西啊……但什么东西适合加进去呢?”阿诚不解地说道,“将军不是讨厌做成药膳吗?那要做成什么风格的味道,才会好吃、而容易被接受呢……”

  “一时说不清楚呢……总而言之,我去找一找!”突然变得有干劲起来的黎锦,想也不想地猛然冲了出去。

  黎锦会直奔“干果店”,不是因为她想到了要去“干果店”买什么东西的需求,而是因为她一时只想到了这里而已。

  在跑出去的时候,黎锦甚至都不明白自己到底为什么要跑出去。

  就是一时冲动,什么都没想就跑掉了而已。

  但是,大气也不喘地跑到了“干果店”之后,黎锦调整了一下心情,也慢慢冷静了下来。

  冷静下来之后,黎锦也好像弄明白自己要做什么了。

  于是,黎锦在“干果店”的商品中,迅速寻找了起来。

  她很快找到了自己想要的东西。

  无核红枣十文钱一斤。

  桂圆干则是十五文钱一斤。

  “把这两种干果,一样包上两斤给我吧。”黎锦说道。

  “好嘞。”店家十分简单、痛快地答道。

  然后,店家迅速包了两纸包干果递了过来。

  “盛惠五十文钱。”店家在递给黎锦的时候,也报出了她应该给出的总价。

  黎锦连忙数了五十文钱递了过去。

  哎,这种小数字、但却需要很多的货币,什么时候才能出新的品种啊?

  比如说,做出一枚就价值十文、二十文、五十文的铜钱什么的……

  虽然想到了这里,但是黎锦对此并没有深入思考下去。

  她只是买到了这两种干果后,就急急忙忙赶了回去而已。

  回来之后,黎锦做的第一件事,就是清理、清洗无核红枣和桂圆干了。

  “无核红枣”是一种比较珍奇的枣类。

  它的外形,和普通的大枣十分相似,但价格要稍微高一些。

  最让人觉得“无核红枣”有用、有价值的一点是,它虽然没有核,但风味上却与普通大枣几乎毫无二致,甚至,味道还更纯正些。

  “桂圆干”倒是没什么好说的。

  一直以来,在哪里都不温不火,可能南方人煲汤的时候会比较喜欢吧?

  一直都是北方人的黎锦,就不怎么吃“桂圆”和“桂圆干”了。

  这种南北习惯方面的分歧了,黎锦也不在意。

  她所做的,就是把“无核红枣”和“桂圆干”清洗干净,然后两种各放了半斤左右过去,重新盖上了锅盖而已。


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