在他的印象中，并没有哪一位前来的投名的厨师，打算做这样子的一道菜。
这是，羊羹。
羊羹？
董杭愣了，
怎么会是羊羹？
这样的菜是绝不会出现在这里的，这种场合，
因为材料不昂贵，不考验刀工，
也无法从任何角度，考察出做菜人的手艺究竟如何。
这只不过是寻常街头，都能见到的，勉能果腹的东西罢了，
若是想要靠这个来证明自己，是不可能的。
可是，
可是
董杭的理智如同往常一般地迅速在脑海中罗列排除，可是有些抽丝般的情绪，却从他的心底绕啊绕的翻滚上来，要与平日的他分庭抗礼。
这时，董杭才想起白锦儿，
这个意料之外的人。
因为知道白锦儿是不可能来自己的手下为自己工作的，
加之刘饕的所作所为着实叫董杭不快，所以他刻意避免去想起白锦儿还要来参加这个试菜会这件事情，
也并不在意她究竟会做出怎样的一道菜。
此时，这道菜就摆在董杭的面前。
羊羹。
董杭的目光从羊羹上移开，他嘴角微微扬起，对着坐在两侧的客人们点了点头，
“这就是今日试菜会的菜品了，”
“各位请动筷，”
“若是有觉得十分合胃口，或是别出心裁的，请不吝向董某告知，也好叫董某，不要错过一个人才才是。”
“董老板客气客气——”
董杭话音一落，客人们便纷纷执起筷子和调羹，开始品尝起自己喜欢的菜肴来。
这又与秋分会不同的了。
秋分会时，上了菜以后，厨子要来到厅前，向前来赴会的客人和主人公介绍自己所做的菜品；董杭主办的这试菜会却不用。
毕竟是来找可以用的人，因此这菜是什么名堂什么材料不需如何赘述——几位诸如申子初李继铭之流，若非十分稀奇少见，其余的，总是尝一尝就只一二了。因此主要是看味道好不好，
不直接见厨子，也能一定略去主观相貌上的臆断。
董杭示意客人们开始尝菜，自己自然也动了筷子。满桌打量一眼，他的筷子，最先朝着那盘鱼脍伸去。
先冷后热，冷热交替品尝是董杭尝菜的规矩，这样也是最大程度能避免味道相串，从而避免味蕾的误差。
身旁的奴婢已经端过一杯清茶和一杯清水，
只是这茶和水都不是用来喝的，而是用来漱口的。
筷子夹住一片薄如蝉翼的鱼肉，董杭没着急吃，而是眼光细细打量。
置碗碟上如纹，取半空如纸，但形状不散，刀工着实不错。
男人微微点头，这才将那轻薄的鱼脍送入了口中。
（本章完）
第501章 单独离开
刘饕坐在靠后的座位，一边吃着嘴边的东西，一边斜眼瞧着坐在上方位的董杭。
只瞧着男人和身边的人窸窸簌簌交头接耳一阵，又笑了几声，
这才抬起头，看向面前的这些人。
“诸位，方才我与钟兄齐兄和申兄简短的商议，”
“我个人更喜好这份鲫鱼脍，而钟兄则觉得这格食软羊肠甚佳。齐兄与申兄都比较喜欢这道八宝葫芦鸡，”
“不知还有哪一位大郎，有心中极好不忍被埋没的，”
“还请告诉董某。”
“若是没有了，那董某便将这三位请来，当着诸位问些问题，倘若都是可用之人，在诸位见证之下，董某便要给这三位日后，在玉筵楼辛苦的机会了。”
董杭说完，底下自然是一片应和之声，
这三道菜在八道菜中的确是出类拔萃的存在，加之董杭身边坐的，都是这东市中有名望的老板，
他们觉得好的，那自然是好的；他们觉得不好，
自然就是要差一些。
男人坐在原地静静等了等，确实是没有别的人再想要开口说什么，这才招呼身边的仆从过来，附耳对着那人说了什么。
“对了，”
董杭话头顿了顿，
“将白小娘子也一同请来，但是，不要与其他三人同行。另叫一人，领着白小娘子从偏门进来，以客之礼相待。”
“喏。”
白锦儿很快被引进了主厅中。
她在厨房发了会儿呆，就看见从外面进一身着素袍的男子进来，然后将自己身边那几人领走。领走的三人无什么表情，倒是另外几个没被领走的，都颇有遗憾之色。
想来是没过董杭的筛选，
自己也没过。
白锦儿撇了撇嘴，也不知此时此刻的自己是一种什么样的心情。
最先走的那个颇秀气的男子白锦儿有印象，
他做的是一份鱼脍，新鲜的鲈鱼，在男子的刀法下，几乎是飞花似的解成薄片，切成细丝；男子的刀是自己带的，白锦儿大约还有些印象，
她第一次参加秋分会时，瞧见的那时候解鱼的满京，手里用的也是自己的一把形状一模一样的刀。
她问过白老头，
这刀，就叫做脍手刀。便是那些精通斫脍技艺的厨子，必须自带的一把刀。
若是用了旁的不顺手，
那形状便不美，
自然也不能在斫脍之时，使出极令人惊叹眼花缭乱的刀法。