做起来也简单，将羊肉、猪肉用纱布卷成圆筒后放在户外冻严实，再撕开纱布切片就成。
刀切时也痛苦，又硬又冰的肉筒又滑又动手，得有人在后面按着肉筒才好，叶盏此时便格外怀念起后世的自动切肉片器：“等年后找铁匠做一个切肉片的铡刀。”
“甚物件？铡刀？”玉姐儿不安缩缩脖子，“我还是接着用这砍刀吧。”
人多帮忙，薄薄肉卷很快就切了几盘子，大家欢呼着将肉卷放回餐桌，开始涮肉吃。
这一下就发现肉卷的好：“一进锅里就被烫熟了，熟得快。”
"吃起来也更柔软，比肉片要更嫩，小孩和老人肯定喜欢。"
她们从专业厨师的角度立刻敏锐发现了不同。
“等过完年我们酒楼也要做这个，肯定能大卖！”
“说起来，我们过年为何要放那么久假期啊？我可不想回家。”有人抱怨。她又不受宠，回家也是被收钱，还要跟着娘在后厨给拜年的人做饭，家里舍不得让她烧热水洗碗洗菜，肯定要把手冻伤，想想就觉骨头缝里又痒又疼。
“就是就是。”像她这么想的人不在少数，毕竟能将这么小的女儿狠心送离家的，并不怎么疼爱女儿。
“过年满城的人都要歇着呢。”叶盏笑眯眯安慰那小女孩，“你若是不想待了就早点回城里，不过不用干活，跟我们满城玩就是了。”
小娘子顿时高兴起来：“那好，我要跟老板一起玩。”
“别想那些不高兴的，先看看买些什么礼物给家人吧。还要把工钱都存好了。”玉姐儿拿出账本开始给小娘子们发工钱。
第131章
小娘子们涨了见识，又听沈娥、蓬蕊这些好心姐姐的人生故事，自己也都长了些心眼，回乡前置办了梨干、狮子糖、胡饼、澄沙团子、蜜姜豉、乳糖狮儿等各色点心，看着花团锦簇，自己的银钱却都拜托叶盏帮她们私下存着。
“真是孩儿气，就这么信得过老板？回头被她贪墨了怎么是好？”宓凤娘佯装生气，喋喋不休训诫这些小娘子。
“老板贪墨了也无妨。那是我们姐姐啊。”小娘子们嘻嘻哈哈。
叶盏便帮她们又重新置办些年礼：“你们买的净是糖果点心，过日子可得要鸡鸭鱼肉米面粮油呢。”
一人割了五斤带肥油的猪肉，一条猪板油，半袋红绿豆，再拿了两条腊肠：“这些过日子才实惠。”
小娘子们咋舌，这些肉类省着点吃够一户农家吃个半年了，可谓是出手大方。
“你们回家就说这是酒楼给每人发的，也好让其他人愿意送女儿家过来。”叶盏吩咐她们，年底下正是农闲，大家走街串巷走亲戚，正好将这事宣扬开来，也能让更多女儿家得到救助。
小娘子们点头，除了一两个遭受虐待的孩子坚决不回家，叶盏便也不勉强，叫她们跟着叶家人一起过年。
酒楼板凳摆到桌上，再擦洗一遍，酒楼门一关挂上铜锁便只等元宵节再开门了。
叶盏锁门那一瞬真真切切感受到古今差异，要是放在现代酒楼一定会一口气开到三十晚上，不，全年都开着，大不了给员工一些加班费就好。不过在古代这种农业社会氛围下当然是过年大过天。
锁好门一回头，却看见裴昭站在院外。
“裴大人？”叶盏回头看铜锁一眼，很是歉意，"您是来吃饭？真不巧，我们年前关门了。"前两天请客也请了裴昭，不过他不便过来，叶盏便叫人给老夫人和他各自送了一份节礼，食盒里送了几道菜。
“无妨，我就是看看。”裴昭看了看她。
叶盏觉得他似乎要说什么话，可是他到底还是什么都没说，叶盏便疑心是不是自己想多了。
就在这时玉姐儿和一堆小娘子喊叶盏：“老板，快跟我们去集市上买年货！牛车就要走了！”
“来了来了。”叶盏急着走，冲小娘子们挥挥手，还没忘了仰头起来冲裴昭一笑，“那就祝您新春大吉啦。”
“新春安康。”裴昭看着她，唇角也勾了起来。
叶大富亲自套车带着这些小娘子归乡，他可不放心让这么多孩子自家回去，快到年根底下人人都想多赚一笔回家过个肥年，人牙子也这么想呢。
赶车时还叫上了银哥儿在左右，本来要叫金哥儿，银哥儿自告奋勇：“我去吧，别耽搁了哥哥看书。”自打上次叶盏姐俩做猫儿宴后大哥就手不释卷，就连开铺子做生意也是一有时间就看书。
“莫不是要念个状元郎不成？”叶大富风趣笑，今年赚了钱人人都高兴。
叶大富并未将此事放在心上，只盘算着要办的事：他回家祭祖，祭宓家祖坟，还捎带着要看看宅子价钱呢。这回家里赚了钱，大家都想将老宅买回来。要是从前叶大富是想都不敢想，可如今家里蒸蒸日上，自然也想去问问价钱圆梦。
不过叶大富临出门前还是颇为“矜持”地请人往闵家递话说了此事。
叶盏几个纳闷：这去乡下几天就回来，为何还要告诉闵家？
过了半天不到，闵穆立刻带着大车拉了几车礼来送节礼，小厮们上下搬运，闵穆进门就弯着腰，毕恭毕敬行大礼，口称：“伯父。”