豆豉的存在，增加了这道菜的趣味性。
油香、肉香，再加上豆豉中暗藏的时光味道，每一口都让赵如意发觉人生的意义。
“太满足了！我还能再吃一份！”赵如意把自己的走油豆豉扣肉吃完，还意犹未尽，又用勺子挖了两勺米饭放到已经空掉的格子里。
这个格子正是之前放走油豆豉扣肉的格子，但此时里面除了少许混油汤汁和两勺米饭，其它什么也没有，就连散落在边边角角的豆豉，都被赵如意勺子筷子齐上阵扒了出来。
最后以碳水和油水的混合来结束她对这道菜的探索，赵如意从来没觉得这么满足。
孙敏已经沉迷在啤酒鸭的世界，不知天地为何物，鸭肉紧实，不带一点异味，大部分油脂都被煸炒出来，啤酒的味道已经消失，但是那残留的小麦香却融进鸭肉的肌理。
“到底是谁发明的啤酒鸭这道菜，真是天才！”好奇的赵如意一吃啤酒鸭，就忘记了刚才没吃够扣肉的不满足。
孙敏根本张不开嘴去说话，她只能点头点头再点头。
啤酒鸭吃到一半，孙敏的目光转向了自己无脑冲的干煸苦瓜，她打饭的时候根本没看有哪些菜，只要是老板姐姐做的，她都可以！
但如果是苦瓜，她，她好像不太可以。
孙敏对苦瓜的印象，就是一口下去苦死个人，至于奶奶说的什么苦瓜是个宝，吃了对身体好，孙敏表示听不到。
恋恋不舍从啤酒鸭中移动筷子，孙敏没有吃苦瓜，她选择先吃一块茄汁脆皮豆腐，豆腐外面被煎到焦脆，又裹上番茄汁，导致脆壳稍微软化，多了一些酸甜滋味。
“这个豆腐比小吃摊上的脆皮豆腐还要好吃，里面好嫩好软！”孙敏强烈推荐赵如意试试茄汁脆皮豆腐，“好吃到超出想象。”
赵如意已经吃了一块干煸苦瓜，刚入口微苦，但是多吃两口，就可以感受到那被苦瓜隐藏起来的回甘。
周而行做的时候，仔细处理过苦瓜，里面的瓤和籽都被去的干干净净，苦瓜也被切成了薄片。
她做的苦瓜没有按照常规做法，给苦瓜焯水，而是直接把苦瓜片放入热锅里干炒，没有放油，就这样去除苦瓜所含的水分。
用的油也是芝麻香油，不等芝麻香油烧到冒烟，她就把提味的葱姜放进锅里，滑炒出香味，才把豆瓣酱和豆豉同时放进去。
苦瓜和丰富的调味料一起放进锅里，略微翻炒，一道干煸苦瓜就完成了。
今天的午饭会有苦瓜这道菜，还是因为小周村苦瓜大丰收，家家户户种的苦瓜都吃不完，这不就找到了能接收苦瓜的食堂。
不仅是三食堂，一食堂和二食堂，今天也少不了苦瓜。
都是小周村人，谁也少不了。
就是可怜一高学生，不管选择哪个食堂，都跑不掉。
“这个苦瓜还挺好吃，和我之前吃过的完全不一样。”赵如意很惊喜，她对食物没什么特别的偏好，家里做苦瓜，她也能吃几筷子。
孙敏惊疑不定地拿起筷子，“我尝尝。”
“好像真的没那么苦。”
赵如意得意。
“我就说嘛，老板姐姐的厨艺这么好，就算是苦瓜，也能做好吃。”说这话的时候，赵如意完全忘记了她吃苦瓜之前的犹豫。
干煸苦瓜刚入口，苦瓜的清爽和丰富的滋味一起传来，这道菜很有层次，苦瓜片最外层，早就吃不出任何苦瓜味，已经被各路调料淹没。
如果因为害怕苦味，囫囵吞枣，那感受到的也是最外层的味道，但要是细嚼慢咽，这道菜真正的面纱才被揭露。
一口下去，可谓是四味杂陈，酸甜苦辣咸，除了酸，剩余每一种味道都在这道菜里展现。
先咸再辣，先苦再甜，个中滋味很难描述。
杨老师吃了一口苦瓜，就陷入沉默，一筷子接一筷子，看的沈东渊嗓子眼发苦，他以前怎么不知道，杨老师这么爱吃苦瓜。
来吃饭的除了学生和老师，还有周而行的竞争对手——一、二食堂的老板。
往年这个时候，就算食堂生意再不好，也有三食堂垫底，可是今天早上，想来三食堂找安慰的两个老板，就看到一群学生冲进去三食堂。
一食堂老板周新正和二食堂老板王慧娟面面相觑，都不知道发生了什么，干脆一直在三食堂外等着，看看到底怎么回事儿。
这一等就等到了吃饱喝足格外满足的一群学生。
这还得了，难道三食堂要崛起？
周新正和王慧娟都从对方眼里看到质疑。
“新立是有厨艺，可是他太爱创新，就算他正常做，也不能让这些学生这么满意，这不合理！”身为周新立的远房堂哥，周新正还是很了解周新立的。
王慧娟也住在小周村，不过她和周新立接触不多，也不太了解周新立，但是她会看事实，“不管发生了什么，这么多学生的满意不是假的。”
往年这个时期，三家食堂大哥别笑二哥，就没有一家生意好，一高这个时候只有新晋高三生在学校，这些学生都很有一高生存经验。
住宿生来学校之前都带着大包小包，平时也会让走读生帮忙带饭，准备得很周全，轻易不来，或者很少来食堂吃饭。
尤其是早上，三食堂早上竟然能有这么多学生，周新正和王慧娟特别好奇。
大家都坏端端的，怎么就最不可能变好的三食堂变好了，这不科学！
三食堂好了，他们怎么办？！
“不行，我们得调查清楚真相，难道他们家老爷子和老太太出山了，不应该啊。”周新正满头雾水，实在猜不出怎么回事。
最后他和王慧娟中午就混在人群里来三食堂吃饭了。
还给这个行为起了个代号——摸底三食堂！
一鼓作气吃完餐盘里的菜，周新正和王慧娟看着被吃的干干净净的餐盘，毫不犹豫起身，来到打饭窗口。
“再来一份走油豆豉扣肉。”
“一份走油豆豉扣肉，谢谢。”
这时候，什么摸底三食堂，早就被两人抛之脑后，周新正和王慧娟在最后一份走油豆豉扣肉面前，眼神噼里啪啦。
【作者有话说】
后面还有一章
第19章 同行的刮目相看
周兰看看这个, 再看看那个，手里的铲子左右移动。
最后一份走油豆豉扣肉，到底花落谁家。
周新正率先开口：“慧娟啊，我一把年纪——”
话说到一半就被王慧娟打断, “可别, 新正叔你没比我大多少, 年轻力壮，正是奋斗的年纪。”
周新正笑了两声，“以前日子过得不好啊，就盼着这口吃的, 现在日子好过许多，好不容易吃到这一口。”
周新正的潜台词放在那里，王慧娟丝毫不理会, 扣肉这么好吃, 谁不想多吃一份, 哪能是这么轻而易举就让出去的。
都是一个村的, 周兰看着两人站在窗口唇枪舌战, 心里多出几分骄傲。
“要不听我说一句, 我们的菜分量挺大, 你们又都吃完一份饭, 这个走油豆豉扣肉, 你们一人一半不是刚刚好。”周兰的话让针锋相对的两人冷静下来。
“看在兰姨的份上，我就不和你一般见识。”王慧娟思考片刻答应下来。
周新正也举起餐盘, “谁不是看在阿兰的面子上, 要不然我是绝对不会把这份扣肉让给你。”
最后还是周兰靠得住，手疾眼快给一人打了半份走油豆豉扣肉，他们马上放弃争论, 都端着盘子坐回去了。
王宁看着自己盘子里的扣肉，满怀感激地看向前老板，现同事，不愧是老板爸爸，就是机智，提前把员工餐留了出来。
真好吃！
午饭结束，所有菜都被一扫而空，绿豆汤也被大家买空，在食堂喝还不够，还要拿杯子装了带回去下午喝。
赵如意和孙敏也在这个行列，不过她们反应速度快，吃的也快，一人成功抢到一杯绿豆汤。
孙敏还特别聪明的把绿豆汤放到了保温杯里。
“今天真的太满足了！”
“想想晚上还有这么一顿饭等着我，学习都有精神了，我们真是幸运的一届学生。”赵如意和孙敏拿着杯子往宿舍走。
孙敏刚走出食堂，已经控制不住拧开保温杯，喝了一小口绿豆汤，感受到凉意，“这话怎么说。”
“当然是因为我们赶上了三食堂的变革，在离开学校之前还能吃上一年美味的三食堂，你想想上一届高三生，就差两个月，错过了这些，这和毕业了学校装修好了有什么区别。”赵如意只是代入一下就觉得接受不了。
孙敏幽幽补充，“不只是这样，如果真要对比，应该是学校建新的教学楼图书馆之类，建了三年，一直很吵，也没建好，但是你前脚刚毕业，后脚学校宣布建设完成。”
“太可怕了！”赵如意被这个设想吓得连喝三口绿豆汤。
周而行还不知道有学生把三食堂的改革和学校建设划上了等号。