今天没怎么做菜，周而行干脆连配菜也自己切。
熟火腿、熟鸡胸肉切成丝，熟鸡皮切成块……
这些配菜一样比一样鲜美，都能给干丝提供鲜味，让大煮干丝的味道更好。
周新立看了半天，周而行安排他干活，给干丝换水，豆腐干切好之后不能直接煮，要先用开水泡上，这一遍等水不热了，再把水滗出。
不过之后还要再换三次开水，彻底去除干丝的豆腥味，同时开水也能让干丝更加爽滑柔韧，就是在泡的时候，要用筷子不停搅动，不然干丝容易粘在一起。
周而行自己则去拿鸡汤，大煮干丝反而不能用清汤，要用醇厚的高汤，味道必须要足、要厚重，这样干丝才能吸收高汤的味道变得鲜美。
周而行煮的时候很注意时间，最后还烫了一把豆苗，撒在了大煮干丝最上面。
周而行虽然进厨房的时候觉得时间有点早，但做完发现时间其实刚好，大部分菜都做好了。
五彩缤纷的大煮干丝刚端上桌，就让在书山题海中遨游了一下午的赵温月赵温宇眼前一亮。
大煮干丝的干丝是白的，但其余配菜的颜色却是多种多样，虽然鸡汤的味道很浓郁，但整体却很清爽。
“啊！就是这个香味，洗涤了我的心灵，让我的大脑更加清醒！”赵温宇开始吟唱，赵温月单手捂脸。
周辰倒是点点头，觉得赵温宇说得对，他头昏脑胀工作半天，本来都觉得自己不饿了，但是闻到大煮干丝清雅的香味，他又可以了！
第88章 诚信经营
其实看到蟹黄鱼翅和贵妃鸡, 他就很可以了。
什么不饿啊、不想吃啊，突然就不翼而飞。
现在看到大煮干丝，他的食欲彻底被调动起来。
香味浓郁却又清爽，只闻味道, 就格外让人温暖开胃。
周辰慢慢感受干丝的香味, 足够柔韧, 却也足够入味，每一根干丝都充满鸡汤的浓醇。
来不及说腻，豆苗和扁尖笋马上就冲出来。
用猪油滑散滑透的虾仁很好吃，和干丝一起在鸡汤里煮过, 格外鲜香。
“这个好吃！干丝很入味，一点豆腥味都没有，绵软的同时但又保留着一点点弹性！” 赵温宇说着, 就把一碗大煮干丝消灭了。
王婉怡也很满意, 周而行的干丝切的好, 所以更好入味, 配料和鸡汤的分量掌控的也很好, 整体味道咸鲜醇厚。
还格外有层次感, 每一种味道既单独存在, 又融合在一起, 非常耐人寻味。
“汤浓鲜润。”
周志国很得意, “咱们一个孙女，抵他老赵头一群小辈, 要不是我刚才没带手机, 我非得再给他拍几张照片～”
周志国这几天的心情都很好，不，应该是这两个月的心情都很好。
王婉怡又喝了一口汤, “你不要竭泽而渔，要慢慢来，你这个人哟，别搞得回头老赵把我也屏蔽了。”
“那我们就发给赵卫国。”
王婉怡：“……好主意！”
正跟着赵保家看直播录屏的赵卫国突然感觉背后凉飕飕的。
赵卫国也看到了周而行做的草堂八素，“大哥……”
“闭嘴，我心里有数。”
赵保家表情严肃，已经把周而行做草堂八素这一段来回看了好多遍。
赵卫国继续跟着看，心里却佩服起周而行，他很久没看到他哥这样了，怪怀念的。
不过周师傅和王师傅运气真好，有这么一个后辈，看她做饭，感觉又看到了当初的王大厨，他哥和周师傅、王师傅他们以厨会友，后来又一起参加比赛，他还没能出师，只能跟在他哥后面打下手。
但是王大厨做的菜，他却没少吃～
真好吃！可惜周师傅和王师傅早早退休，不开饭店了，要不然他也能去吃几顿饭。
可惜他哥和周师傅因为两条鱼成了死对头，要不然他现在也能去尝尝周而行的厨艺，看着颇有王大厨的风范呐。
想吃……
赵卫国又想起中午周志国给赵保家发的消息，说他们今天晚上要给周而行做蟹黄鱼翅和贵妃鸡。
还说周而行要做大煮干丝。
赵卫国都想吃。
他偷偷问了赵杉，周而行做的菜有多好吃，得到的回答是非常好吃，尤其是中间那几道热菜，一道比一道好吃。
而且烧酿苦瓜和东安子鸡已经有周而行自己的特点了，甚至还能从中吃出情感。
赵卫国后悔不迭，这个节目为什么不邀请他！
赵保家又把视频倒回去了，赵卫国开始思考周而行做的大煮干丝好不好吃。
“好吃！太鲜了！我都能吃出来你今天做的大煮干丝和上次做的不一样。”周新立已经两碗大煮干丝下肚。
他从头看到尾，明明步骤和之前差不多，怎么今天做出来的这么好吃！
到底是怎么进步的，他也想进步！
周新立含泪盛了第三碗大煮干丝。
感谢中秋节！今天吃饭的人多，菜的分量也大，他可以敞开肚子吃，也不用掷骰子来分菜。
周新立的视线和周新锦对上，可以看出她也很庆幸。
她已经在盛第四碗大煮干丝了！
如果说之前，周而行做的大煮干丝是好吃，现在已经不能单用好吃来形容了，周新立甚至可以吃出这道菜对普通食材的极致运用，还有对鲜美的追求。
反正很不一样！
“你参加节目的时候要是做这道菜，肯定能让评委抢着吃！”
说完这句话，周新立就沉默了，饭桌上，大家突然笑起来，周而行参加节目的时候，大家不是在现场，就是在家里看直播，最差也把剪辑版看完了。
即使没做大煮干丝，评委们也没少抢。
周新立好奇心起来，“你现在做的梁溪脆鳝到底有多好吃，还有那个草堂八素，我都没吃过。”
周新立看向周志国和王婉怡，成功得到周志国一句，“看什么看？我也没教过，我自己上次吃还是好几年前，老赵头做的呢。”
“不过我觉得他做的肯定没有咱们小行做的好。”周志国很自信，以前赵保家做的时候，他也看过，和周而行的动作一对比，高下立见。
“我把节目链接都发过去了，现在他肯定盯着电视看呢。”周志国说的时候，语气都高昂起来。
周而行捂脸，这真是亲爷爷！但凡差一点，都做不出这种，不过爷爷对那位赵爷爷也够了解的。
周新立哀怨不已，“赵叔做的草堂八素，我也没吃过。”
“那是我们退休人群的活动，你还正当年，参与什么，不要强行融入不属于你的圈子。”周志国说的那叫一个义正言辞。
周新立无奈，“……”
嘴张开又合上，这是亲爹！
他索性放弃和亲爹对话，看向周而行，“小行，你什么时候时候学的这道菜啊。”
对啊，周新立这话一出，所有人都好奇起来。
周而行被全桌人盯着，淡定地咽下嘴里的食物，“我自己看的，之前在家里看菜谱，无意看到这道菜，参加节目的时候正好想起来。”
“这下老赵头非得气死～”
“看他还吓不吓我的鱼。”
王婉怡无奈地看周志国，还好这人说话声音不大。
她至今不知道周志国被吓跑的那条鱼到底是多重，也不知道赵保家被吓跑那条有多重。
但她知道他们俩说的都不对，他们去钓鱼的地方是人家专门承包了给人钓鱼的小河，那条河既出不了二十斤的鱼，更出不了三十斤的鱼！
周志国还在那里自言自语，“好在我是个好人，就不把这个事情和老赵头说了，要不然他知道了自己辛辛苦苦对着家里传下来的菜谱练习很多次的菜，还不如我孙女自学的，得多难受～”
看周志国的表情，王婉怡并不觉得他是个好人。
饭桌上已然热闹起来。
“自、自己看到的啊，就是咱们家的菜谱吗？”周新立想破了脑袋，也没想到家里有什么菜谱，不过做菜笔记倒是有几本，但上面也没有草堂八素啊。
难道他爸妈在给孙女开小灶！
周新立用真心错付的眼神看向周志国和王婉怡，成功得到两个白眼。
王婉怡没好气地偏过头，带着笑意问周而行从哪个菜谱上看的。
“网上。”周而行干脆利落地给出答案，却让周新立瞬间语塞。
他万万没想到！
“然后你就做了？！”周新立不敢相信，他以前做的那些菜，也有在网上学习的，你的菜谱我的菜谱怎么不一样？
“做了啊，当然我也根据用到的食材有一些改变，但整体还是差不多的。”
周新立欲哭无泪，他也有改变啊！
赵温月终于明白了，她端着碗，“姐！你是说，前两天参加节目，是你第一次做草堂八素？”
“是啊。”周而行开始吃蟹黄鱼翅，“这道菜难度不高，主要是掌握好食材之间的平衡。”