我在古代开自助餐厅_揽玉飞星【完结+番外】(62)

  光看着你一个人劳累,怎会舍得?

  傅寻舟没说出来,敛眉注视着她,而后微微有些目移。

  萧悦有点奇怪,又说不出哪里奇怪,不过明确接收到了他这么坚定要帮忙的想法,作为朋友还是很感动的,她叹了口气。

  “好吧,那待会儿我做几道新菜,你多吃点!”

  “会不会太累?”

  “没事!”

  美食能够治愈一切!

  如此想着,萧悦加快了收拾的速度,同时在心里想:看来差不多是时候再找帮工了。

  一旁,方三红将两人驴头不对马嘴的话听在耳朵里,欲言又止深深叹息。

  今天人多,有几个没能吃完的来补交钱,方三红就听到一个女子悄悄凑过来说话。

  “方姐,没想到萧娘子和这么俊朗的公子心意相通了,帮着忙上忙下,真是勤快……”

  方三红:“?”

  谁?

  萧娘子?

  心意相通?

  萧悦和傅寻舟?

  当时方三红就是迷惑不解,立马问:“谁告诉你的?”

  “就那个公子呀!”女子叹了口气,神情格外惋惜。

  方三红:“……”

  好好好。

  不仅用帮衬店里的手段博取小悦欢心,现在竟然还造谣?

  老娘看你装到什么时候!

  *

  半个时辰后,厨房中。

  萧悦答应了要做一顿好吃的,自然不会食言,她让傅寻舟和方三红去一旁坐着,开始麻溜生火做菜。

  第一道萧悦打算做酸甜适中、软烂入味的番茄炖牛腩。

  牛腩可以切得稍微大块一些,因为大锅大灶很方便炖煮,切好就能下锅进行焯水,再加入些许姜片、葱段和黄酒。

  焯水时萧悦顺道处理了番茄,在另一口锅将水烧开,让番茄滚进锅中使其外皮破开,再捞出过凉水便能非常方便地剥去外皮。

  番茄颜色通红,撕去了光滑的皮后露出了里面沙瓤般的番茄肉,汁水非常饱满。

  萧悦一半切成碎末,一半则切成大小和牛腩差不多的滚刀块,接着姜片、蒜片、洋葱末等也全部准备妥当。

  牛肉焯水完毕,萧悦将它捞出,用温水进行清洗。

  这一步很重要,滚烫的牛肉出锅若是接触了凉水肉质便会紧缩,严重影响口感。

  清洗完成,牛腩就能下锅进行煸炒了。

  萧悦只倒了少量的油,因为牛腩肥瘦均匀,肥肉的部分还会因为高温而再煸出些许牛油。

  等到牛肉一丝一缕的带上微微焦黄,萧悦下入姜片、蒜片和洋葱末。

  佐料天然的香味,很快与牛腩的肉香融合在一起。

  这还不够,萧悦接着加入切成碎末的番茄丁,番茄丁随着高温和热油,迅速释放出浅红色的酸甜果胶将牛腩进行包裹。

  锅中红润透亮,味道酸甜勾人。

  萧悦撒入些许白胡椒,接着加入了没过食材半个手指的开水。

  这一步和清洗牛腩一样,先前是不让牛肉紧缩,这里就是不让牛肉炖煮出来变得干柴的关键。

  盖上盖子前,萧悦将八角、香叶、桂皮等香料通通扔进去,仍由它炖煮着,开始制作下一道菜。

  肉嫩味鲜,甜滑爽口的——蒸螃蟹!

  大辰国人是吃螃蟹的,只是这种季节的螃蟹味道一般,少见有人食用。

  可谁让萧悦有商城呢?

  螃蟹不仅各个肉质肥美,还能公母任意挑选。

  因此萧悦将土青色、干净的大肥螃蟹放满了两个蒸盘,方才特地多切的姜片此刻正好派上用场,一片片垫在下方就能送进蒸箱。

  螃蟹性寒,姜是必不可少的东西。

  料汁同理,除了醋、酱油、白糖等,姜末也需加够了量才行。

  萧悦一共分了三小碗,把它们放在一旁,拍拍手继续制作下一道菜。

  嗯……

  商城里确实什么都有,除了不当季的螃蟹,就连专属季节才有的“野生菌”种类也很全面。

  这玩意的味道可才是真正的鲜味杠把子,吃过一次就绝不会忘。

  前边两道算是开开胃,这一道菜才是萧悦今晚的重头戏。

  毕竟商城里兑换野生菌的积分,一个品种就足足要一万五,这可是食材,而非大型器具!

  这么贵的情况下,萧悦挑选了一种很独特、味道名列前茅的“见手青。”

  这种菌大小不过半个巴掌,顶部菌盖颜色呈现一种高原红,菌柄则是土色伴随着一些米白。

  为何说它特殊?

  因为见手青一旦被切开,切面就会出现一种靛蓝混合色。

  常说蓝色的食物看一眼就会让人没食欲,那么见手青的这种蓝,让人看一眼就知道……它有毒。

  不过萧悦知道,有毒都是因为没能炒制熟透,与食物本身毫无干系。

  毕竟有毒、但能吃的东西还少吗,都得经过处理才能拥有其美味。

  萧悦面不改色地拿起刀,将见手青一一切成薄片,放置在一旁的盘子里。

  只见这薄薄的见手青果然开始发生了变化,不过几秒钟,切片就由一种浅黄色变成了雾蓝,雾蓝颜色扩散开后又转变成了靛蓝。

  每一片都是如此诡异的变化,像一张纸上滴下了墨水。

  一旁的傅寻舟不由沉思,方三红则起身过来盯着看,越看眉头皱得越深。

  萧悦足足切了一大盘子见手青,其味道有一种天然的土鲜味,搭配上这个像是发霉的颜色,看起来实在是很不友好。

  不过傅寻舟没说话,眼中是好奇而非担忧,静静看着萧悦继续做菜。

  如果说螃蟹少不了姜,那么野生菌就少不了提香的蒜、增味的青椒。

  萧悦将它们一一切好,尤其是蒜片,装了碗的一半之多。

  接下来就可以正式炒制见手青了,需要大火热油先炒蒜片,炒到香味尽显的程度才能下入菌片。

  一声“歘”,颜色已经变化为蓝青色的见手青被下入油锅中,滋啦啦冒起了油花。

  萧悦让它稍微炸制了一会儿,挥动锅铲翻了个面。

  只见见手青上原本的蓝色消散不少,浸泡油中变得油光瓦亮,约莫半刻钟,令人皱眉的颜色彻底消退,变得香味扑鼻。

  当然这时间还不够,炒制见手青,尤其是这么多见手青,时间一定要够长才行。

  因为特殊性,过程中还不能尝咸淡,只能出锅才能真正品尝到这盘上天入地都难以言喻的美味。

  萧悦在心里默默数着时间,一直到出锅前,她倒入青椒,青椒炒至断生便能加盐,随后出锅!

  没错,野生菌只需要盐巴来进行调味,若再加上其余的调味料,反而会破坏它的美味。

  直到这盘见手青完美出锅,萧悦认真的眉眼才弯起来,忍住了试吃的冲动,制作最后两道菜。

  一道简单的酸菜粉丝汤,一道更简单的拌凉菜。

  毕竟今晚的主角可是爆炒见手青,出锅前的味道就勾得人心神荡漾。

  萧悦敢打包票,没有人会不喜欢。

  一刻钟后,所有的菜上桌了。

  萧悦招呼来傅寻舟和方三红,将爆炒见手青放在了最中间的位置。

  “快来尝尝!”

  “这么多?”方三红惊叹地望着这一大盘:“咱吃得完吗?”

  傅寻舟看了眼笑而不语无声催促的萧悦,坐下后拿起筷子夹了一片到自己碗里。

  接着他抬起碗,试探性地将这个不久前还是蓝色的、不知名的菌菇送进嘴里。

  “怎么样?”萧悦期待地看着他。

  傅寻舟神色停片刻,接着将食物咽下去,默默伸出筷子去到爆炒见手青前。

  “噗。”萧悦不禁发笑,整个人周身围绕着愉悦的气息。

  她也忍不住了,拿起筷子夹了一大筷,开始狂炫。

  鲜!

  就是这个味!

  ……

  半个时辰后。

  厨房中,桌上的见手青已然光盘,其余的菜基本见底,螃蟹也只剩下了两只。

  先前说着“吃得完吗”的方三红正揉着肚子,打了个嗝。

  “怎么能这么好吃,这是我这辈子吃过最好吃的菜……”

  没错,它是一道菜,而不是肉,可就是那么好吃!

  番茄牛腩的软烂、蒸螃蟹的鲜甜、酸菜粉丝的开胃……在这么一道简单烹炒的菜前竟都逊色了几分。

  萧悦懒洋洋的解释了一遍,说是特意拜托人去找来的,包括螃蟹也一样。

  对此傅寻舟没什么怀疑,只感叹:“世间当真有如此鲜美的食物。”

  萧悦很得意,坐着消了会儿食,忽地拍了下脑袋,起身去到冰鲜柜前。

  “忘了,咱还有绵绵冰没尝呢!”

  萧悦昨天特地冻了一个很小的绵绵冰柱,刚够三人吃。

  她将它拿去绵绵冰机前放进去,又取来盘子,很快就接了两盘。

  一盘是萧悦和方三红吃的,稍微多一些,一盘份量少的自然是——


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