大概都在想，不就是口感差点，没那么鲜甜，还能难吃到哪里去。
可等到真的吃进嘴里，才发现他们想得太简单了。
死蟹肉吃起来就跟豆腐渣一样，一点都不紧实弹牙，还有一股浓郁的腥臭，简直令人作呕。
亲眼看到每一名员工都吃过死蟹肉后，沈明珠才继续开口。
“顾客花三百多块钱来店里吃饭，吃到的就是这种狗屎不如的东西，换作你们是什么想法？怕是气得想把店给砸了！”
包厢内安静如鸡，所有人大气都不敢出。
朱莉站出来，接替沈明珠向员人科普死海鲜的危害。
“……除了口感差外，海鲜在死后肉质会迅速腐烂，并产生有毒物质。这种物质对人体伤害极大，轻则上吐下泻，重则危及性命。”
听到这，员工们脸色纷纷都变了。
沈明珠冷声：“你们都在担心自己的身体，你们的命是命，花钱来消费的顾客，他们的命就不是命了吗？”
“把这样的食物拿给顾客吃，跟谋财害命有什么区别？一旦顾客吃出了毛病，谁能负得起责任？”
“沈向南，你负得起责任吗？”
沈向南颓败的摇头。
沈明珠看着他，“四只帝王蟹死了两只，收货的时候，你梦游去了？为什么不认真检查？”
沈向南嘴唇翕动，神情充满懊恼。
“以前我都认真检查了，唯独今天，他们说急着送下一家，我想着以前都没事，就没细看。”
沈明珠冷着脸，也不废话的拿出计算器盘点今天的损失。
四只帝王蟹的进货价是825元，其他配菜配料是80元，三桌客人在珍味馆的餐费是559元，加上补偿的抵扣券，总计损失4075元。
“今天的损失，等同于这家店开业以来的全部利润，换句话说，两个月白干了！”
沈明珠将计算器啪的扔沈向南面前。
“下面，我宣布针对今天的处罚，所有人这个月的绩效和福利全部取消，只发放底薪，有异议的现在站出来！”
领班马晓玲左右看了看，站了出来。
“沈总，我们前厅的服务员又不清楚后厨的事，我们的工作是服务好客人，大家没犯错却要被罚，这是不是不公平？”
沈明珠看着其他服务员，“还有这种想法的举手。”
陆陆续续有三四个人举了手。
这些人中，有负责收银的，也有负责保洁的。
剩下的没举手的人，脸上或多或少都带着不满情绪。
沈明珠转头问朱莉，“朱经理，你觉得前厅的人该罚吗？”
“应该。”
“说说理由。”
第516章 关店
朱莉点头，看着所有前厅的服务员，“今天的事，看起来是后厨的问题，跟前厅无关，可我们是一个整体。”
“不管是后厨还是前厅，都是为了经营而服务，各个岗位之间除了要相互协助外，还需要相互监督和沟通。”
“但凡我们中有任何一个人，做到了后面这两点，今天的事就不会发生，更不会为此失去一个月的绩效。”
“所以，前厅的人还有认为自己被罚得冤枉的吗？”
大家面面相觑，都不说话了。
见员工对扣除绩效的处罚没了异议，沈明珠继续宣布后续的处罚——
“后厨当下在职的所有员工，除了本月绩效扣除外，每个人还将要扣除一半的年终奖金，有异议的现在站出来。”
一名实习厨师站了出来，“沈总，我提醒过总厨，让他给您打电话的，他是领导，我们也没办法啊。”
这话得到了不少后厨员工的附和。
“你们把齐心用错了地方，如果在总厨下命令用死蟹时，你们能像现在这样联合反对，那后面的事就不会发生。”
“退一万步讲，就算总厨不顾你们全体的反对，你们还可以找朱经理，再不行还可以给我打电话。”
“如果他沈向南今天是在犯罪，你们亲眼看着却不阻止，从法律角度来讲，你们都是帮凶，都要受到审判。”
绝大部分的员工都心服口服了，但依旧有个别的不服气。
“我们要是帮凶的话，那总厨就是主谋喽，你光罚我们不罚他，这也太不公平了吧？”
沈向南满脸自责的开口：“这件事都是我的责任，我愿意一力承担，你罚我吧，别扣大家的工钱，他们都不容易。”
听到这话，后厨的员工全都期待的看着沈明珠。
能不罚钱当然最好了。
沈明珠冷眼看着沈向南，“你不用急着替其他人揽责，你的处罚跑不了！”
沈向南悻悻。
沈明珠接着宣布管理层的处罚，朱莉除了没有当月绩效，年终奖减半外，还被额外开了一张两百的罚单。
朱莉坦然接受沈明珠的处罚。
轮到沈向南，“今天四桌席面的菜钱，以及三桌客人在珍味馆的消费，总共1475元，你作为主要过错者承担一半，而我作为老板承担另一半，你有没有意见？”
沈向南连忙摇头。
沈明珠点头，“这部分钱，会分两个月从你我的收益中扣除，而扣除出来这部分钱，以收益的形式结算到店铺当月的营收中。”
听到这话，原本挨了处罚心里不爽的员工，也彻底心服口服了。
店铺的营收跟大家的工钱是息息相关的。