温悦感觉他大哥再介绍，她连第一种都要记不住了，她赶紧打断她安福生，“大哥，可以了，其他的我明天再记。”
安福生愣了一下，笑道：“你不用刻意去记，经常买菜自然而然就记住了。”
温悦：不，你对我们学渣的学习能力一无所知。
安福生问：“吃早餐的时候你说要搬过来住，什么时候搬啊，等你搬过来了每天带你来买菜，你很快就可以记住了。”
温悦：“这几天下雨不好搬，等过两天天气好了再说吧，你不是说我们菜园子里的蔬菜能供应饭店的需求，只需要买些肉蛋类的菜就行了吗？为什么还天天来买菜，我们不可以多买点放冰箱存起来，三天买一次菜这样吗？”
安福生正在挑一块水晶肉，道：“很多菜放冰箱里冻过了就不好吃了，比如这块水晶肉，新鲜的吃起来口感嫩滑有弹性，但是如果放冰箱里冻一天再吃就会发柴，其他肉也是，冻过了再解冻多多少少口感都会受到影响。”
“哦哦。”温悦连连点头，她就随便问一句，又被迫多记一种肉，下次跟大哥买菜得带个笔记本。
买好猪肉，安福生又带着温悦和许三念去买其他菜，提前列了菜单，安福生不被其他菜吸引，买起来就很快，一个小时不到，菜就买齐了。
虽然每次都只买一天的量，但是温悦见安福生买菜好多都只买三五斤，这对于一个饭店来说够吗？“咱们饭店每天只需要这么一点菜就够了吗？”昨天她也见识过了，生意一点都不差。
安福生道：“够了，我们种类多，每样菜做几份就几十上百份了，我们一天也就一百单出头。”
许三念道：“今天食材比往常买的还多一点呢。”
安福生点头道：“是的，今天周末，吃外卖的人会比较多，我们又增加了人手，所以我就多买了点食材。”
温悦一直以为饭店进菜都是得用货车拉……好吧，还是得实践才能出真知。
……
回到家，开始备菜。
安福生自从发现许三念学做菜跟玩一样，新鲜劲儿过了就不那么热衷了，他切菜炒菜这些也就不让许三念做了。
做菜很辛苦，如果不是真的喜欢，没必要吃这份苦，所以平时备菜，安福生就让许三念帮忙摘一下蔬菜，他实在来不及的时候再让她帮忙洗一下蔬菜，像肉类那些会把手油或者有味道的，安福生都不让许三念帮忙。
许三念特别喜欢拔菜，菜园子里的菜长得很好，咔嚓咔嚓拔起来特别带劲儿，许三念拉温悦去后院拔菜，温悦问安福生要不要帮忙。
“你会切菜吗？”安福生问。
今天菜买得多，安福生确实需要人帮帮忙。
温悦理所当然地说：“会啊，我也经常做饭的。”
安福生放心把洗好的菜交给温悦，告诉她那些切片，哪些切断，哪些切丝。
温悦信心满满地说：“没问题。”
几分钟后安福生发现自己放心放早了。
温悦根本就不会切菜！
一条莴笋让她切成片，她切了多少片，就切了多少种明显不同的厚度，有些甚至被切成了三角体。
安福生：“……让我来切吧。”
温悦无知无觉，手上动作不停：“大哥，那边不是还有砧板和菜刀吗？”
安福生委婉道：“切菜要尽量切匀一点，炒的时候才能保持口感一样，不然有的熟透了，有的还是生的，可能不太好吃。”
“啊？”温悦看了看自己切的莴笋片，薄厚确实不太匀，但差别不是很大啊，人又不是机器，切出来的厚度有差异很正常吧。
安福生说：“还是让我来吧，菜我都洗好了，时间也还够，你休息一下。”
“哦。”温悦把菜刀让给安福生。
然后温悦就看到安福生咚咚咚刀起刀落间，一条莴笋切出来的片真的是一模一样的厚度！反观旁边她切的莴笋片，有的大有的小，有的很厚有的又很薄，刚刚看起来还行，这会儿一对比简直没眼看。
温悦：“……”
许三念拔完菜回来，安福生让她帮忙把萝卜切成厚块用来做酸萝卜，许三念举起刀咔咔咔一顿切，切出来的萝卜块居然薄厚也很均匀。
温悦沉默了。
……
好在安福生和许三念对温悦没有半点嫌弃的意思。
温悦感觉她大哥确实不一样了，以前大哥学习成绩很好，温悦也尝试过问他题目，大哥会给她说一遍，她没听懂，大哥会说你去学校问老师吧。
现在温悦说想学做菜，大哥不但没有拒绝还很开心。
许三念见温悦想学做菜，手一挥道：“你去学吧，打包我一个人就可以。”
开始营业的时候白渺渺过来说帮忙打单，于是温悦放心去做安福生的小尾巴了。
安福生教得非常耐心，一步一步仔细讲解，“给肉和骨头焯水的时候要注意把浮沫撇掉。”
温悦不解：“这个水一会儿不是要倒掉吗？为什么还要多此一举？”
安福生道：“不撇掉浮沫会粘在肉上，而且很难洗掉，不洗掉又不好看，要洗掉就必须用热水搓洗，如果把肉重新搓洗一遍，肉的口感会变柴，吃起来就不香了。”
“哦哦哦。”温悦点头如捣蒜。
安福生炖煮骨头和牛肉的时候会先给它们在锅里加油炒一遍，再放入炖锅里加水慢炖，这样肉不会有腥味，吃起来更香，汤也会更浓郁，里面再放其他菜，其他菜会更入味。
安福生把在锅里炒了一遍的筒骨放进炖锅里，加上开水，然后让温悦把里面的调料都挑出来。
温悦十分好学，不懂就问：“为什么呀？”
安福生：“骨头要顿很久，葱蒜这些煮久了就烂了，到时候缠在肉上不好看，桂皮香叶这些香味太浓郁了，煮太久会抢了汤的鲜香，一会儿骨头里面还要顿萝卜块，萝卜块沾上这些香料也会影响它本身的清甜。”
“哦，我知道了。”温悦把骨头里面的调料全都挑掉，问道：“大哥，一会儿熟了，我们是不是要加上一点葱花？”
安福生：“对。”
温悦：“嘿嘿。”
安福生的耐心是对温悦的最大鼓励，她开始不停的问问题，见安福生做血鸭，小心翼翼地把成块的鸭血放入鸭肉里，生怕给鸭血弄碎了，问道：“大哥，传统的血鸭不都是把鸭血打散了，让鸭血包裹在鸭肉外面吗？我们为什么不打散？这样能入味吗？”
安福生：“鸭血打散了的话鸭肉会很黑，看起来不好看。血鸭对这儿的人来说是外地菜，他们没有那种从小到大埋在记忆里的好吃的印象，即使黑糊糊的也知道是好吃的，所以我们需要做得好看一点，先从色相上吸引他们的食欲。大家评价一道菜好都说是色香味俱全，菜色是第一印象，第一印象不好就会影响后面对‘味’的期待和感触，所以我就改造了一下。鸭血不打散加点汤煮一下，香味也会很好的融合进鸭肉里，味道不受影响的。”
温悦醍醐灌顶：“我知道了，就像很多连锁店，他们在不同的地方开店，同一道菜味道也会不太一样，就是为了适应那个地方的饮食特色，我们则是先从彩色上展开吸引。”
安福生：“对，不过只能稍作改造，不能影响核心味道，食客吃每一道菜都期待它的原汁原味，我们要吸引客人，但也不能剥夺了他们品尝原味的权利。”
温悦点头如捣蒜：“嗯嗯。”
第102章 你生病了？
温悦自认为自己天生感情淡漠很难产生同情心，以前女同学在宿舍里说着痛经带来的痛苦时，她一点感觉也没有，她不是痛经体质，她没有经历过，也不懂同情别人。
直到高二那年，温悦被分到和一个非常活跃的女孩子同桌，她永远有说不完的趣事，每次下课铃声一响她就开始叽叽喳喳，温悦想不通世界上怎么会有这么聒噪的人，直到有一天她突然沉寂了。
温悦一边感觉耳根子终于清净了，一边又觉得她这样实在不正常，忍了两节课温悦终于忍不住了，问她：“你怎么了？”
同桌趴在桌上的身体动都不敢动，只是缓缓把埋在臂弯里的头转向温悦，颤抖着声音道：“我肚子疼。”
她面色苍白，精神萎靡，温悦吓了一跳，第一次关心同桌，“那你怎么不说，需要我送你去校医室吗？”
同桌气若游丝道：“不用，我是生理期肚子疼。”
温悦记得以前在宿舍听到过同学们说可以吃止疼药，问道：“你吃止疼药了吗？”
同桌：“没吃，我吃太多了，已经产耐受性，现在吃了也不顶用。”见温悦一副不知所措的样子，同桌又说：“没事，我每次都这样，前两天特别痛，只能硬捱。”
中午大家都去吃饭了，同桌仍然趴在桌上一动不动，温悦问她要不要带饭，她有气无力地摇头。
温悦还是快速吃完午饭去学校后门隔着铁门跟外面的摊贩买了一个烤红薯，然飞快跑回教室，一进教室就看到她同桌蹲在课桌下面干呕，边呕边哭，才半天时间，温悦几乎已经忘记她平时眉飞色舞的时候是什么样子，那是她第一次感受到痛经带给女生的苦。
哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://224444.biz/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 找书指南 | 美食文 种田文 无cp