虽然从昨晚到今日,庄晚说了很多让她安心的话,做了很多让她心软的事。可她们之间的关系,始终隔着一层。不像别人嫁娶那般,没有家族正式的认可和保障,往后她是留是走,全凭庄晚一句话。
即便她倾慕着这个人,她还是能知道,庄晚对她好,是因为她是她的“契妻”。如果没了这层名义上的关系呢?她不敢深想。
可此刻,车厢里光线昏暗,庄晚就坐在对面,目光平静而温和地看着她,膝上放着那包她带来的孜然,嘴里说着“回去就给你做新菜”的话。
云溪冲着她笑了笑,伸出手,接过钥匙。
她刚刚说了,她不负自己。
那便够了。
作者有话说:
无
第42章 吃大餐
城南的住宅区不是很远,进了城门后一刻钟就到了。
这一路庄晚一直撩着帘子,让她看清外边的路。这样哪天自己没空,她也知道怎么回家。
季云溪记忆力很好,现代那些复杂交错的马路她都能记个大概,更别说这里方方正正的街巷了。
马车在一座院子前停下。
这院子从外面看,并不起眼。
青灰色的砖墙,漆色半旧的黑漆木门,门口没有石狮子,只有两级简单的台阶。门楣上也没有匾额,看起来就是一处普通的民宅。唯一特别的,是围墙比寻常人家高些,也更齐整。
两人下了车。
进院。
院里三位仆妇已经得了信,垂手站在门内候着。
见庄晚带着季云溪进来,三人齐齐俯身行礼,口中恭敬地称呼:“夫人。”
季云溪没见过这阵仗,当初刚到庄家的时候,庄晚给她指了杨宝儿服侍她,可杨宝儿不情不愿,叫一声少夫人也是别别扭扭。如今有人对她这般恭敬,竟让她有些不知所措。
庄晚笑笑,拉着她的手,给她介绍这三人。一个负责洒扫,一个负责她的起居,另外一个对外,负责人情往来和采买。
季云溪免了她们的礼,便随着庄晚往里走。
院子是两进的,很宽敞。
前院是正院,正房三间,左右各带一间耳房。东西两边是厢房。东厢房被改成了厨房和饭厅,有门相通。后院是后罩房,是竹心和其他下人的住处。
院子里很干净,青砖铺地,角落有一棵老槐树,枝叶已经落了大半,显出遒劲的枝干,透着一种简洁古朴的味道。
整个院子安安静静,和庄家老宅的压抑的醉仙楼的嘈杂都大不相同。
庄晚领着她进了正房。
屋子不算奢华,但宽敞明亮。
右边靠墙是一张足够两人睡还有余的拔步床,挂着素色的帐子。床边立着一个高大的衣柜。左边窗下是一张长长的书桌,配着面对面两把带靠背的扶手椅,椅子上垫着厚厚的软垫。
书桌对面靠墙,放着一张铺了垫子的美人榻,看着就很适合午后小憩。床铺另一侧的角落,有一扇小门,应该是通向净房。
庄晚指着屋里的大衣柜道:“你在老宅和楼里的衣裳我都拿过来了,你先歇会儿,我去弄饭。”
季云溪没什么好歇的,道:“我跟你一起做饭。”
庄晚没反对,领着她穿过院子,进了东厢房的厨房。
厨房很大,靠墙砌着四个半人高的灶眼,整齐排开。其中两个灶上正烧着火,上面的铁锅冒着白气。
各种厨具、调料罐子在墙边的架子上码放得井然有序。
谭妈已经按吩咐备好了食材。该洗的洗了,该切的切了,分门别类装在盘子里。米饭也蒸上了。
这会儿从小冰窖拿了块羊肉上来。
主子方才回来突然让她准备羊肉,家里的冰窖正好就有,拿出来稍微处理一下就好。
庄晚走到灶边,系紧围裙带子,转头对季云溪道:“这顿饭可能得半个多时辰。你要是饿了,那边有点心,可以先垫垫。”
“不用,”季云溪摇头,目光扫过那些准备好的食材,“我留着肚子,等吃你做的。”
庄晚唇角浅浅地弯了一下:“好。”
先做红煨肉,因为这道菜炖煮的时间最长。
醉仙楼曾经也有这道菜,但用的是饴糖炒糖色,效果总是差一点。
现在有了冰糖,她做起来得心应手。
炒完糖色下入切得方方正正的五花肉块翻炒,待上好了色,加入热水和香料,转进砂锅,放到小炉子上慢慢煨着。
接着准备酸菜鱼。
生粉、蛋清、片好的鱼片、酸菜等,一一备好。
比起季云溪那日稍显生疏的手法,庄晚的动作就显得行云流水,尤其是那双修长白皙的手,无论是给鱼片上浆,还是切配调料,都利落好看。
季云溪看得出神,目光不自觉地追着那双手。
庄晚似乎察觉到了,忽然抬起头,看向她,“好看吗?”
季云溪猛地回神,脸一热,慌忙别开视线,嘟囔道:“什么……好看不好看的……”
“手好看吗?”庄晚不放过她,追问了一句,语气里带着罕见的调笑。
季云溪耳根发烫,知道躲不过,只好小声承认:“……好看。”
庄晚唇角勾了勾,没再逗她。眼看旁边砂锅里的红煨肉烧开了,她弯腰,用火钳从炉膛里撤出几根柴,让火势变小。
“帮我看着这个炉子,就这样用文火,煨上小半个时辰就行。”
季云溪总算找到事做了,嗯了一声,走到炉边的小凳子那儿坐下,
转过头的时候,发现边上有一大盘已经焯好水的猪蹄。
她有些惊讶:“今晚还做猪蹄?菜已经很多了。”
“你带回来的那罐辣酱,我正好想出个新吃法。”庄晚一边说着,一边从旁边的柜子里拿出那个罐子。
“一起做了,都尝尝。要是味道好,说不定能加到新铺子的菜单里。”
“用辣酱做猪蹄?”季云溪完全想象不出那会是什么味道。
“嗯,你就瞧好了。”
庄晚说着,另起一锅烧热,下油,放入拍扁的大蒜和姜片爆香,接着放入几片香叶、一小把花椒、一点桂皮。
“今天多了这个干辣子,能去腥,增香,还能上色,一举多得。”
接着,她打开那罐辣酱,舀了小大半勺,放入锅中,快速翻炒。
辛辣咸香的气味瞬间被热油激发出来,弥漫了整个厨房。
看炒得差不多了,她把那盘猪蹄倒进去,翻炒均匀。然后加入没过猪蹄的热水,又淋了些自制的酱油,盖上锅盖,转为中小火炖煮。
“等那锅红煨肉好了,这锅猪蹄也差不多了。”她叮嘱道,“两个炉子,你都帮我看着点哦。”
“我看着呢。”季云溪连忙应道,觉得这比单纯看着火有趣多了。
接着是做酸菜鱼。
和她那日做的差不多,但庄晚手法更娴熟,火候掌控得更好,酸辣的香气很快飘散出来。
当季云溪觉得差不多的时候,庄晚转身又准备要炒个干煸豆角。
见季云溪看她,她脸上露出一丝无奈的笑意,解释道:“没办法,新调料到手,我就忍不住都想试试。放心,吃不完有谭妈她们呢。”
后罩房有小厨房,下人平时自己开伙。但庄晚每次回来试做新菜,她们就有口福了,从来不会有剩菜。
季云溪这才放心。加上竹心,家里一共六口人,这些菜努努力,应该能吃完
而且现在天凉了,家里又有冰窖,万一真剩下,也不怕坏。
平平无奇的一道菜,在庄晚手里却变得不一样,豆角先下油锅煸炒到表面起皱,盛出。锅里留底油,放入干辣椒段和拍扁的大蒜爆香,这味道一下子就激出来,馋得人口水直流。
到了这一步,再倒入干煸好的豆角,翻炒几下,加入盐巴和味精,就可以出锅了。
这个菜,庄晚应该是想试味精和干辣子在炒菜中的味道。
最后是羊肉。
普通的家常炒法,但要求火猛,动作快。羊肉片滑炒到变色,加入葱段、姜丝,调味,最后在即将出锅时,撒上季云溪今日带来的孜然粉。
又是一股截然不同的辛香轰然炸开,瞬间盖过了之前所有的味道。
季云溪吸了吸鼻子,叹道:“这厨房我真是一刻也待不下去了,一个比一个香,还没吃呢,口水都要流干了。”
庄晚听了,眼里漾开笑意。
她拿来一个小碗,从刚出锅的孜然羊肉里夹出几块,递过来:“先尝尝,解解馋。”
季云溪这会儿也顾不上客气了,接过碗,拿起筷子就夹了一块送进嘴里。
羊肉滑嫩,带着锅气,孜然独特的香气完美地渗入肉中,和早上吃的烤肉串比起来,不遑多让。
“好吃吗?”庄晚看着她,眼神温柔。
季云溪用力点头,又夹起一块,递到庄晚嘴边。
庄晚微微低头,就着她的筷子,将那块羊肉吃了。
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