弘历和富察氏向嘉妃请了安,嘉妃就赐了坐。
三个人聊了会儿天,陈静婉就看到嘉妃命人打开冰鉴,从中取出了些外邦进贡的水果来。
那时候的新疆还并未大一统,水果运到京城来的条件更是苛刻。但嘉妃招待她这个唯——个儿子却一点也不吝啬,除了黑葡萄和青提子外,她还赏了弘历和富察氏一人一颗红色的荔枝!
要知道,那时候京城的荔枝可值干金,弘历上位成皇帝后一年所得也不过三十颗。并且只有他的得宠的妃子才能拥有,也最多只能一人一颗。
而此时嘉妃一下子拿出来两个分给弘历夫妇,看得出来她确实是得宠又很大方。
陈静婉注意到,当嘉妃赏赐荔枝给富察氏时,她的眼睛当即就亮了。
但富察氏不敢表现的太过明显,她微微垂下眸子遮住了兴奋的情绪,双手接过嘉妃的赏赐,然后谢了恩。
弘历也是如此。
弘历和富察氏当即用了。
富察皇后吃荔枝时也很大家闺秀,一小口一小口慢慢地品,似乎是真的很喜欢这种清凉又独特的水果。甚至荔枝壳她都不舍得丢,还专门用手帕包了起来,带回到了她和弘历居住的地方。
……………
陈静婉再醒来时,距离富察皇后的千秋只剩下四天。
但她已经有了头绪!
梦境这不就是在告诉她,可以给富察皇后做一道类似荔枝的菜肴吗?!
现代有荔枝虾球宴,陈静婉便打算以此为基础,再进行一些改良。
她先用胡萝卜汁给玉米淀粉与红薯淀粉染了色,然后尝试着兑比例做出荔枝外的那一层红色的脆皮。
不光是陈静婉,在她将想法告诉松花和春水后,两人也开始帮着她调配比例。
松花甚至还叫上了她的相好!
人多力量大,终于在第七天上午结束时,陈静婉成功调配出油炸后硬度正正好的荔枝粒,将它们放在一旁做准备。
第二部 分就是荔枝内部的馅儿了!
陈静婉打算做六种不同口味的馅儿,第一是六六大顺寓意好,第二就是万一单种口味的富察皇后不喜欢,其他大众口味的就准没错!
因此陈静婉先做了红豆沙、枣泥、桃花三种甜味陷儿做打底,再准备选两种成口和一种特殊口味的做主体。
红豆沙和枣泥膳房都有现成的,陈静婉让春水调配出合适的粘度后,就在搓成的原型外用红荔枝粒全部贴满。
几个做下来,还真有荔枝那么回事!
桃花口味的则是陈静婉命松花摘了武陵春色最先盛放的这批桃花来。
那天乾隆和富察皇后也是在花朝节赏花时,才想起来来她这武陵春色坐坐,看看周围的桃有没有开。
恰逢这几天桃花一簇簇得开了,陈静婉就让松花选了颜色好的、干净的消了毒,又让松花相好做成桃花泥送了回来。
三种甜口做完,陈静婉给春水三人每人都试了下口味。
外酥里嫩的“荔枝”入口没有原本内陷儿的那般甜腻,因着最外层炸脆的荔枝粒,吃起来反而有一种港式糕点感。
总之就是一个字绝!
在收到他们三人的果断好评之后,陈静婉又做了虾球和萝卜球两个成口版本。
虾球就是标准的现代配置,虾滑外裹荔枝粒。萝卜球则是选择了白萝卜和红萝卜的混合,最后再裹上面粉酥炸一圈,再沾满荔枝粒复炸二次。
这两个一做出来,颜色要比甜口的深一些,不过恰好可以丰富摆盘!
最简单的五种做完,陈静婉准备挑战最后一种——果酒味!
因着荔枝的珍贵,陈静婉倒是很想用荔枝酒复刻真正的荔枝球,但现在的条件实在是达不到。于是陈静婉只能退而求其次,选择了梅子酒。
青梅子酒喝起来的涩感和荔枝酒差不多,只不过青梅子酒更酸,而荔枝酒有它独有的甜。
陈静婉不能复刻荔枝的味道,却很容易能复刻荔枝的甜度。她用米酒、青梅子酒和糖混合比例一点点试,最终敲定了一款甜度也很像荔枝酒的混合酒来。
最后陈静婉让膳房的厨子将这种酒融进没有味道的山药糕里,成功做出了最后一种荔枝。
好耶!
六种口味的荔枝齐聚,就算富察皇后不喜欢两种咸口和果酒口味的,剩下三种甜口的她也应该不会踩雷!
毕竟富察皇后送给她的糕点里也有不少红豆沙和枣泥陷儿的!
之后就剩下装饰摆盘。
陈静婉特地亲自跑了趟内务府,找到了一件纯白的平底椭圆盘,和一件相配的插花花瓶。
她在圆明园找了一支只有叶没有花的树木,将其中几段枝丫剪下,然后用花瓶盛起,最后将所有的荔枝挂在她特意修建的“荔枝树”上。
远远看去,这荔枝树真的可以达到以假乱真的效果!
最后就是为它取个好听的名!
陈静婉拾人牙慧,最后还是选择了“妃子笑”。
毕竟——“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”嘛!
第67章 嘉贵人同样献了礼物章
富察皇后千秋节当天。
陈静婉一早就重新备了一份新的“妃子笑”,又用番茄酱在白瓷盘上写下“福”“寿”二字做底装饰,就命宋福舟端着这佳肴去了天地一家春。
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